大家好我是小华，河源养殖甲鱼基地，关于甲鱼养殖基地在哪电话号码很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。

2、取3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。

3、准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

4、东北没有甲鱼养殖场。

5、东北冬天太冷了，不适宜养甲鱼。

6、甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是蛋生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。

7、共有20多种。

8、甲鱼食谱民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

9、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

10、风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。

11、所需材料甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。

12、 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。

13、1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下2. 再放在90℃的水中烫一下捞起甲鱼的利润，很高。

14、近几年由于天灾和养殖户的增多，甲鱼的市场行情也不是很稳定，经常是大起大落，便宜的时候便宜到陪钱卖出，贵的时候赚到HIGH。

15、4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透6. 拣去姜、葱，调好味即可。

16、贴士：1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。