淡水养鱼技术

1．整池、清塘。池塘在放养前应排干塘水，曝晒1周以上，并在晒塘期间修补、加固塘基。干池清塘用生石灰225毫克/升，或把塘水保持1米，亩用茶麸50公斤，打碎浸溶后全池泼洒。清塘后三天内不要进新水，以免影响清塘效果。

根据养殖水体条件，养鱼种类和规格、水域类型及养殖措施，淡水鱼类养殖又分为如下方式：

1、静水养鱼和流水养鱼。

2、单养、混养和套养。

4、精罗非鱼的食性广，水陆生植物及动物性饲料(如蚯蚓、蝇蛆、小昆虫等)，这些饲料来源很广，价格低廉。但是为了提高饲料的利用率，减少水质污染，加快生长速度，应该选择饲料系数低、质量好的配合饲料，并培养好天然饵料(浮游植物以硅藻、绿藻为好，也能摄食蓝藻类)。设饲料台，饲料的投喂量应该以投饵的数据为基础，并根据鱼情动态、天气情况、水温、水质情况等作适当凋整。饲料的投喂不能太快也不能太慢，投喂太快会导致饲料的浪费和有机物残留，投喂太慢会导致种鱼之间的争斗，造成损伤。每次投喂时间每种鱼都有所不同，一般为15～30分钟。养、半精养、粗养等。

三、池塘鱼类养殖技术

池塘养鱼是大部分地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的60%以上，具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等特点。

1、面积：一般成鱼池面积为5-10亩，这样易于管理。亲鱼池、鱼苗池、鱼种池以3-5亩为宜。

2、水深：一般成鱼池水深2-3米。北方的越冬池以严寒最厚冰层以下1.5-2米为宜。鱼苗池、孵化池水深为1.0-1.5米为宜。鱼种池一般要求水深1.5-2.0米。

4、底质的要求：池塘底质是壤土，砂壤土，其次是黏土。

淡水养鱼技术3、池塘养鱼、稻田养鱼、河道养鱼、湖泊养鱼、水库养鱼、网箱养鱼、围网与围栏养鱼及工厂化养鱼等。

酒店淡水鱼养殖技术

罗非鱼就是非洲鲫鱼，是一种淡水鱼。红烧罗非鱼需要把鱼宰杀处理干净，加调料腌制，具体步骤下面有详细介绍。

三、养殖技术

淡鱼养殖技术的关键主要表现为对水质的控制、饲料的质量和投喂方法、病害防治三个方面。

1、水质

养殖用水是一个非常复杂的体系，在水中溶解了各种离子分子，包含各种微生物、浮游生物及其它水生生物。这些物质相互作用、相互制约，其含量的多少决定了水质的好坏，对水生动物养殖有着巨大的影响。

水质控制主要包括检测和水质调节。影响水质变化的因素素有：水源、换水量、增氧设施、放养密度、施肥、投饵量、底质等。水质要求如下：

(2)透明度：通常情况下，水的透明度是由浮游生物量的多少决定的。因为罗非鱼可以很好利用和消化浮游植物，因此，养殖水体中要保持一定的浓度，特别在养殖早期，如水质过于清澈，施加肥料，用“复合培水王”5亩/包或“生物培水王”3-5亩/包，使水的透明度保持在30～40cm。

(3)水温：生长温度为10～34℃不等；一般较适宜温室度为26～32℃。罗非鱼长期处于10℃以下。

(4)氨氮：0．1~0．3mg/L，当氨氮过高，有条件换水的建议换一部分水，及时使用“护水解毒灵”或“生态护水灵”500g/亩1米水深，解除毒素，然后投放增氧产品“氧博士”500g/亩或2、在腌制罗非鱼的过程中，要把准备好的青红椒切成丁，大蒜生姜全部切成片豆豉，洗干净以后切碎备用。在锅中放适量的食用油加热到7成热，放入处理干净的罗非鱼，煎两分钟转小火慢慢煎，煎到表面金黄以后翻面，两面都煎好以后出锅备用。“底氧王”500/g米并迅速投入“复合培水王”或“藻益生”进行肥水。

(5)PH值：6．5～8．9；一般情况下，在养殖之前应对水源作全面的监测并评价，对养殖户来说，要经常测定水温、透明度、Ph值、溶解氧、氨氮等水质条件。另外在养殖过程中，一定要保持水质的稳定性，换水时不要大排大灌，要少换多次，塘水和新水不要有太大的异。

2、饲（1）放养前需排干池塘水，暴晒一周左右，在此期间对池塘破损地方进行修补，同时加固塘基，之后做好消毒处理，每亩用100斤茶麸打碎兑水调制好后全池泼洒。料及投喂

每天的投喂次数、时间要确定，投喂的时间误不得超过30分钟；在鱼群经常出没的地方设饲料台作为投喂点，饲料尽量撒开。如果池塘较大，可通过敲桶、击水、拍掌等声间对罗非鱼进行驯化；雨天、闷热天气、鱼不正常活动等特殊情况，要适当减少投饵量，随着鱼的生长，投饲量逐渐增加；同时选定一个品牌的饲料，不要随意改投其它品牌的饲料。保证饲料的质量，不要投有异味、变质的饲料，

四、病害防治

鱼病的发生是由环境、病原体、鱼体二者之间相互作用的结果，要预防疾病就必须凋节好水质，控制病菌的传播与繁殖，合理的饲养管理，增强鱼的体质。

当发现鱼有不正常行为时，应立即凋查原因采取有效的防治措施，控制鱼病的发展。在用方面，要对症下，不能滥用物，杜绝使用易被鱼体积累和污染环境的有机物、农、重金属、抗生索、呋喃类、磺胺类等物。的常见疾病有1、细菌性鱼病：烂鳃病、肠炎病、水霉病、链球菌病、竖鳞病等 2、寄生虫病：斜管虫、车轮虫病、指环虫、三代虫病、鱼鲺病等等。 有机农业网

冬季罗非鱼养殖技术。如何提高容氧

（2）鱼种下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度为25～30厘米。一般每周施肥1次，每次每亩施畜粪肥150～200公斤。在天气晴朗、水体透明度大于30厘米时可适当增加施肥量；水质过肥时，应减少或停止施肥，并注入新水。在高温季节，2、生活环境不同一般每周换水1～2次，每次换去池水的20%～30%。

罗非鱼具有食性杂、生长快、适应性强、疾病少、雄性率高、群体产量高、肉质好等优点，在广东已全面推广养殖。

步骤/方法

选择良好水源、水质清新、无工业污染、土质良好、交通方便的地方建池，池面积5～20亩，水深2.5～4米，池底平坦，塘基坚固，保水性能好，四周通风无高大挡阳物。塘基不建猪栏和三鸟棚（鸡、鸭、鹅棚），如确实建猪栏和三鸟棚，其动物粪便也不能直接排进鱼塘，要经无公害处理后，在合适时期适当投放。

2放养前的准备

2．施肥、培育水质。池塘后7天左右，待物毒性消失，用60目筛绢网过滤进水70～80厘米，亩施有机肥300～400公斤，培育浮游动植物饵料。随着水转浓逐渐加注水至1米。带育苗入池塘后，随水鱼种宜选择体质健壮、活动力强、无伤病、规格整齐的鱼种。放养密度要合理，一般每亩可放规格为5～6厘米的罗非鱼鱼种200～300尾，搭配草鱼、鲤鱼等150～200尾。具体的放养量可根据稻田条件、水质环境、排灌条件及管理水平灵活掌握。温增高和鱼体长大，逐步加注水到池塘蓄水深度。

3池塘育苗的放养

1．育苗的选择。选择体表光滑无伤、体质健壮、鱼体丰满、规格整齐、雄性率高、规格为5厘米左右的罗非鱼苗，经5％的食盐水或5～10毫克/升的溶液浸洗后，放进鱼塘。

4饲养管理

1．配备增氧设施。按每5亩配设增氧机1台的原则配备增氧设施，以保证高密度养殖条件下，所养殖的罗非鱼不出现浮头现象。确保高产稳产。

2．投饲。在养殖过程中，为了节省成本，同时也符合无公害原则，在罗非鱼达到150克之前，采用肥水养殖，依靠动物粪便肥塘培育生物饲料养鱼，一般情况下，每周施肥1次，每次每亩施放100～150公斤。2～3月后，待所养的罗非鱼达到克/尾的规格后，进入中期养殖，改变养殖方式，投放全价配合罗非鱼饲料养殖，这时，理论上的投喂原则是坚持“四定”投喂，一般情况下每日投放饲料2次，每天上午9～10时，下午5～6时各1次。日投放量时鱼体重的 3％～4％，投放银翔牌罗非鱼饲料0.75～1公斤可养成0.5公斤成鱼。实际上，很多养殖户在投放饲料时，只要鱼群能摄食，在不浪费饲料的原则上，鱼群能摄食多少就投多少，所养的罗非鱼生长更快，7～8个月左右能养成至1公斤/尾以上。中后期，要保持水质清新，确保鱼类有良好的食欲，以达到快速生长。

5水质管理

罗非鱼抗病力很强，一般很少出现鱼病。只要坚持以防为主的原则，在投放鱼苗进塘前把好清塘和鱼苗消毒关，是不会出现鱼病的。如有出现鱼病，大多数是由于运输或捕捞擦伤而引起细菌感染，尤其是天气寒冷时，运输后容易染霉病，水霉病可用氯杀宁200～克/亩，全池泼洒即可。在使用外用泼洒及内服鱼时，应符合《无公害食品渔用物使用准则（NY5071-2002）的规定。

鱼的养殖技术

1.淡水养鱼技术要点

1 淡水鱼养殖技术

淡水鱼类养殖是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理，或对水体中的鱼类资源进行繁殖和保护，从而获得高产量鱼的生产方式。目前的淡水鱼类养殖品种有30余种，根据养殖鱼类的特点，水体条件，以及养殖措施等，淡水鱼类养殖分为如下方式： 根据养殖鱼类对水温的要求分类：温水性鱼类养殖，一般水温为15--30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10--20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：一般适温为18--30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。 根据养殖水体条件，养鱼种类和规格、水域类型及养殖措施，淡水鱼类养殖又分为如下方式：

a. 静水养鱼和流水养保持良好的水质能罗非鱼的食欲，降低饲料系数，提高鱼类的生长速度。在养殖前期，为节约成本，采用肥水养殖。但在中期开始要适时加注新水，调节水质。逐渐养殖水体水质符合我国GB11607-1989渔业用水水质标准要求和《无公害食品淡水养殖水质标准（NY5051-2001）》的有关规定。适时换水、加注新水、机械增养是调节水质的重要手段。因此，每隔3～4天要向池塘内加注新水，每次20～30厘米。水质变坏时，应赶快换水，先将池塘水排掉1/3～1/2，然后加注新水，直至水质变好为止。每隔一段时间也可通过用生石灰10～15毫克/升全池泼洒，使池水pH值始终保持在 7.5～8.5之间，透明度保持在25～30厘米。在加注新水时，要注意过滤新水，将野杂鱼滤掉，严防其它罗非鱼进入塘内繁殖、混杂。影响罗非鱼的生长和产量。鱼

b. 单养、混养和套养

c. 池塘养鱼、稻田养鱼、河道养鱼、湖泊养鱼、水库养鱼、网箱养鱼、围网与围栏养鱼及工厂化养鱼等。

d. 精养、半精养、粗养等， 以下就池塘鱼类养殖技术的重要环节，做一要述。 池塘养鱼 池塘养鱼是大部分地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的60%以上，具有投资小、收益大、罗非鱼是目前流水高密度养殖或“工厂化”养殖的主要对象之一。养殖池不宜过大，养成鱼一般以30～50平方米为宜，维持池水溶氧量在每升3毫克以上。集约化养殖需要投喂营养全面的配合饲料，其饲料的蛋白质含量以30%左右为宜。日投喂5次～6次，投喂量为鱼体重的2.5%～3%。见效快、生产稳定等特点。

罗非鱼和鲷鱼的区分

随着罗非鱼生产规模的扩大和产品出口量的增加，人们对罗非鱼产品的质量安全日趋重视，对罗非鱼品质要求更高，开展罗非鱼无公害健康养殖是势在必行。

科属不同：罗非鱼为慈鲷科、罗非鱼属鱼类；鲷鱼为真鲷，鲷科，真雕属鱼类。

一、罗非鱼和鲷鱼的区分

1、科属不同

（1）罗非鱼：罗非鱼对环境的适应能力较强，可在淡水与盐水中生存，同时在面积狭小的水域中也能生活，一般在淡水中生活。

（2）鲷鱼：鲷鱼为深海鱼，一般生活在海中。

二、罗（2）鲷鱼：鲷鱼为真鲷，鲷科，真雕属鱼类，又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼等。非鱼养殖技术

（1）选择在水质清洁、无污染、土质良好、交通便利的地方建养殖池，池子面积在5-20亩即可。

（2）水深控制在2.5-4米左右，注意池底需平坦，塘基要坚固，保水性能要好，池子周围要无遮挡物以便通风。

3、水质：水源充沛、水质良好是养鱼的根本条件。2、放养准备

（2）消毒完一个礼拜后，进水70-80厘米，每亩施600-800斤有机肥，以培育浮游动植物饵料，等水变浓后加入到1米左右。

（1）选择大小一致、体质健壮、外表无伤、鱼体丰满、雄性率高，大小在5厘米左右的罗非鱼苗，之后对鱼苗进行消毒后投入池塘。

（2）每立方米水体投放1尾罗非鱼苗，同时适当投放50克/尾的大头鱼40-50尾/亩，30克/尾的鲢鱼 30-40尾/亩。

4、饲养管理

（1）在罗非鱼还没达到150克之前，采用肥水养殖，以池塘培育出的浮游动植物饵料为食，一般每周施肥一次，每亩施200-300斤左右。

（2）等罗非鱼达到克时，投放全价配合罗非鱼饲料养殖，一般每天投放2次饲料，在上午9-10点，下午5-6点时投放，投放量为鱼体重的 3%-4%。

罗非鱼池塘养殖的技术要点有哪些？能不能分享一下经验呢？

5．投饵施肥

池塘清整和(1)溶解氧：3～7mg/L，虽然罗非鱼可耐1mg／L以下的低氧，但是溶氧长时间低于3生活环境不同：罗非鱼适应环境能力较强，可在淡水与盐水中生存；鲷鱼为深海鱼，一般生活在海中。mg／L时，鱼的状态将不太正常，容易发病。在池塘养殖中，水中的溶氧昼夜起伏，正常天气情况下，溶氧点出现在中午2-3时，上层的溶氧多处于超饱和状态，点在凌晨3点左右，但是如果水过深，池底白天也可出现缺氧现象。当溶氧不足时应及时使用“高浓聚合氧”500g/亩1米水深或“特惠大粒氧“500g/亩1米水深。消毒

在鱼种放养前要进行物清塘，清塘物主要有生石灰、漂、茶粕等。也要清除池中水草、青泥苔和池边杂草等，有条件的还要清除池底过多的淤泥。

放养前一定要清塘消毒，杀灭水体中的病害、细菌及杂鱼虾。老池塘要及时清除池塘底泥，在放养前应排干塘水，曝晒7天以上，并在晒池期间修补池边，加固堤埂。晒塘后，每亩用生石灰75～100kg化水全池泼洒进行清塘消毒。清塘后7天左右，待物毒性消失，用60目筛绢网过滤加水70～80cm，每亩施有机肥300～400kg，随水色转浓逐渐加水至1m以上。罗非鱼鱼种入池后，随水温升高和鱼体长大，逐步加到池塘大蓄水深度。

想养罗非鱼

61池塘基END本条件鱼病防治

什么是罗非鱼？红烧罗非鱼的制作方法是什么？

4．放养作

罗非鱼是一种外形与鲫鱼十分相似的水产鱼类，它多栖息在水的底层，是一种淡水鱼。他的适应能力特别强，而且有强大的繁殖能力，俗称非洲鲫鱼或者越南与南洋鲫。这种鱼有100多种，绝大部分的罗非鱼都是杂食性的水生动1、养殖场地物，以水中的植物和碎物为主要的食物，这种鱼的肉质细嫩而有弹性。它原产于非洲，在国内有些地区也叫福寿鱼。

红烧罗非鱼的做法步骤

1、购买新鲜的罗非鱼，把它宰杀以后去掉内，用清水清洗干净，并在鱼背上用刀划几个口，控干水分。取适量的食用盐均匀的涂抹在罗非鱼的表面，这样能让鱼肉更好的入味，而且在煎鱼的时候不容易粘锅，把涂抹食用盐的罗非鱼放在盘中腌制20分钟。

3、锅中放适量的底油加热后放入葱姜和豆豉，炒出香味，再放准备好的青红椒翻炒一会儿，放入煎好的罗非鱼，加入适量的清水，把罗非鱼放入锅中，加适量生抽和少量白酒，盖上锅盖加热炖煮15分钟，炖好以后用大火把汤汁收浓，这时色香味俱全的红烧罗非鱼就已经做好，出锅装盘就能食用。平时自己在家中做红烧罗非鱼时还可以购买专用的红烧料汁，在炒好青红椒以后放红烧料汁，再把罗非鱼入锅加清水炖，这样做出的红烧罗非鱼也特别好吃。

其实就是一种特殊的鱼，而且长得很长，红烧罗非鱼第1稻田田间工程结束后，放养前2周，每亩用75～100公斤生石灰化水泼洒在鱼沟及田块中消毒，次日将沟及田底耙1遍，使石灰浆与淤泥充分混合。放苗前1周施入发酵过的畜粪肥进行肥水，每亩用量200公斤，以培育水中天然饵料。点制作的方法就是把这个鱼先炸一下，第2点再放一些特殊的调料，烹饪的时候放一点番茄酱，味道更好。

罗非鱼是一种淡水鱼，首先在锅中炒豆瓣酱，然后倒入鱼，加少量水炖熟即可。

其实这是一种特别好吃的鱼，应该是选择先用生姜或者料酒调整一下之后再上锅炒，炒完之后加上一些水。

罗非鱼的人工养殖方式

2．放养密度。池塘水经试水无毒性后，按1尾/立方米水体的原则投放罗非鱼苗，适当搭配50克/尾的大头鱼4每年春季当水温回升，稳定在15℃以上时，开始放养冬苗。池塘主养一般每亩放养鱼种1500～3000尾，同时混养鲢、鳙鱼种各40～70尾，以控制水质；与其他鱼混养时每亩可放养200～500尾。0～50尾/亩，30克/尾的鲢鱼 30～40尾/亩，待罗非鱼生长至100克/尾规格后，适时投放南方大口鲶30～50尾/亩或配养适量的大口黑鲈。

罗非鱼，俗称非洲鲫鱼。分类隶属硬骨鱼纲、鲈形目、鲡鱼科、罗非鱼属，约有100多种。目前，各国已进行养殖的主要种一般认为，罗非鱼是由海水祖先演化而来的淡水鱼类，所以属广盐性鱼类，既能在淡水中生活，又能在半咸水甚至海水中生活。不同种类的罗非鱼耐盐性也有别。莫桑比克罗非鱼可以在海中生活、生长和繁殖；奥利亚罗非鱼繁殖的盐度为19，但它可以在36~45甚至高达53.5的盐度下驯化后生长；尼罗罗非鱼的耐盐性比其他一些种类的罗非鱼要，只能耐受20～23的盐度；奥尼杂交鱼在盐度为18以下可以生长。一般情况下，目前养殖的罗非鱼品种在盐度低于5时对生长几乎无影响，但随着盐度的增高，生长速度逐步减慢。类有莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、伽利略罗非鱼和齐利罗非鱼等。

罗非鱼养殖 怎么养才能多赚钱

鱼池条件 面积：一般成鱼池面积为5--10亩，这样易于管理。亲鱼池、鱼苗池、鱼种池以3--5亩为宜。 水深：一般成鱼池水深2--3米。北方的越冬池以严寒最厚冰层以下1.5--2米为宜。鱼苗池、孵化池水深为1.0--1.5米为宜。鱼种池一般要求水深1.5--2.0米。 水质：水源充沛、水质良好是养鱼的根本条件。底质的要求：池塘底质是壤土，砂壤土，其次是黏土。 放养前的准备工作 休整池塘，清除池底杂草、杂质、平整池塘。 清塘消毒

淡水养殖（1）罗非鱼：罗非鱼为慈鲷科、罗非鱼属鱼类，又叫非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。

一、池塘养殖3、育苗放养

1．池塘条件

养殖场所宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静且交通便利的地方，池塘面积3亩～5亩，水深为1.5米～2米，池塘底泥厚度为20厘米～30厘米。每口池塘配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机。

2．清塘施肥

在鱼种放养前，要清塘消毒。一般在4月上中旬罗非鱼，每亩用生石灰75～100公斤清塘，7天后加水至1米深，然后每亩施腐熟的粪肥300～400公斤，可放入少量的绿萍或红萍。

3．鱼种放养

4．饵料投喂

罗非鱼进入养殖水面后2天～3天便可开始投喂。罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。饲料中蛋白质含量开始应为32%～35%，每天投饲量为鱼体总重量的3%～5%。当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2%，并保证饲料中蛋白质含量在27%～29%。当其个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1%～2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。每天投喂2次，时间分别在上午8～9时和下午3～4时。

（1）每天早、中、晚测量水温、气温，每周测1次pH值，测2次透明度。清晨、夜晚各巡塘1次。

（3）坚持健康养殖，按规程作，预防鱼病。苗种下池前用5%的食盐水或每升0.1毫克的溶液浸洗鱼体10～15分钟。每隔10～15天，每亩用15～20公斤的生石灰化水全池泼洒，调节池水pH值呈微碱性，用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。当溶氧低、鱼有轻度浮头时开增氧机。

二、稻田养殖

鱼、稻共生，能获得双丰收。稻田套养罗非鱼时，应注意科学饲养。

1．放养准备

2．放养时间

一般在水稻插秧后5天左右，待秧苗返青时放养。有的地方为了增加鱼类生长期，在5月中旬便将鱼种放入鱼沟中饲养，待秧苗返青后再打通鱼沟放鱼入田，也是行之有效的好办法。

3．放养方法

鱼种入池前要进行消毒，一般用3%～5%的食盐水浸浴鱼体5～10分钟。放鱼时间应选在晴天的上午或傍晚，切忌在雨天或晴天正午放鱼。

稻田养殖罗非一般不投饵，全靠摄取天然饵料生长。但稻田中天然饵料有限，适宜投喂一部分饵料能加速其生长，提高产量。每天投饵2次，投喂量可掌握在饵料2小时吃完为宜。养鱼的稻田对施基肥和农家肥无特殊要求。用尿素、硫酸铵等追肥，则应少量多次，一次施半块田，切忌直接在鱼沟中施肥。

三、网箱养殖

罗非鱼在网箱中可单养、主养或搭配养殖。鱼种应以大规格为好，进箱规格一般为尾重10～50克。溶氧量在每升3毫克以上时，放养密度为每立方米3～20公斤。

四、流水养殖