德兴有什么好吃的？

德兴市龙头山乡桂湖村有一种特色小吃。名《乌乐果》 采用上等红薯粉做皮。[豆腐。瘦肉。葱}做陷。做出一种型似小笼包的小吃。它皮薄的透明，可以清楚的看见里面的陷，光泽发亮。香味可口。可说是“色。香。味”俱全。可比天津狗不理这样的鱼就算是在清水鱼的发源地何田也不是经常能吃到的。一般是过年过节，或是家中有贵客上门，才会在池中捞上一尾，这俨然是礼仪不能等闲视之。吃完后还要将鱼尾贴在门板上，让四方乡邻都能看到。吃鱼在当地是一件大事，特别是吃大鱼更是值得炫耀的事情。包子。 德兴的特产小吃主要有：清明果、乌佬果、油炸早米果，也有一些不是本地特产的小吃，如河西占才包子，河西摊上煎饼，河西汤包，中医院对门的千层饼等。

开化清水鱼有几种做法

1开化清水鱼，清明果 相关机构：德兴民间 ：小吃 内容摘要： 清明果是德兴人一年三季都可吃到的小吃。凡外地朋友来德兴只要品偿都赞不绝口。 2，德兴河西工会包子店

德兴有什么好吃的？

清清水鱼水鱼

开化清水鱼有几种做法

清水鱼：开化美食的当家名菜。舌尖导演们吃了也是赞不绝口。开化清水鱼可是有着近千年的历史，据称这水养殖的形式是从唐代寺庙的放生池衍变过来。早在明代初期，开化山民就在靠近溪流山泉的地方，挖坑筑塘，引水养殖。此法养出的鱼是典型的“冷水鱼”：生长缓慢、营养丰富、味道鲜美，再加上此鱼喝的是山泉水，吃得是有机草，过得是休闲日子，每条鱼的养殖时间更是长达4年以上，经过这种精心照料出的鱼，其品质更是超擢。开化清水鱼

知道乌佬果的来

清水鱼：开化美食的当家名菜。舌尖导演们吃了也是赞不绝口。开化清水鱼可是有着近千年的历史，据称这水养殖的形式是从唐代寺庙的放生池衍变过来。早在明代初期，开化山民就在靠近溪流山泉的地方，挖坑筑塘，引水养殖。此法养出的鱼是典型的“冷水鱼清水鱼正因为其食材优良，故其做法反而简单了。将开化当地菜籽油加热到8分热，散去油烟，入姜炸味，放入鱼，同时放盐、酒、清水，水要本地山泉水，还一定要柴灶，一把旺火，“千滚豆腐万滚鱼”，一刻钟后鱼汤呈乳白色，香味扑鼻，一份至纯至醇的开化清水鱼就新鲜出锅了。舌尖总导演陈晓卿亲自来到开化，吃到这样的美味也禁不住说“吃安逸了”，并赞曰“地道农家做法，简单粗暴美味”。”：生长缓慢、营养丰富、味道鲜美，再加上此鱼喝的是山泉水，吃得是有机草，过得是休闲日子，每条鱼的养殖时间更是长达4年以上，经过这种精心照料出的鱼，其品质更是超擢。

江西德兴有什么有名的小吃

开化的清水鱼是开化的十大名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的(500---1200G)草鱼。其实做法也很简单。和做鱼头豆付没有什么区别。就是还要放一点开化土产的紫苏。(先在炒锅放200g的猪油，烧执1，清明果 相关机构：德兴民间 ：小吃 内容摘要： 清明果是德兴人一年三季都可吃到的小吃。凡外地朋友来德兴只要品偿都赞不绝口。 2，德兴河西工会包子店。再把鱼放在煎到两面黄。再放适量的黄酒，加入足够量的开水。放紫苏10g左右。大火烧开，再用小火慢慢的滚，等到汤呈白色了，再放盐和味精。调好味后就可以起锅了。虽然简单，但它却有一方风味。可以一嚐。

江西德兴有什么有名的小吃

德兴本地小吃 发糕 发糕是畈大乡春节期间的特殊糕点食品，是种发过酵的年糕，始于明代，迄今有600多年历史。因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。发糕配料上乘由大米，糯米、糖，板油，米酒等精制而成。钯色泽洁白如玉，孔细如针，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻。其特点是加入米酒发酵，甜中带点酸，有助消化，成其适合老年人和儿童食用，过年款待馈赠亲友，还有恭喜发财之意。 德兴夜果 夜果，是以糯米粉拌甘蔗糖，内包芝麻糖心，外裹箬竹叶蒸制而成的一种食品，这种食品仅在万村墩上村一带流传，色泽金黄，味道松软香甜，并带有箬竹叶的淡淡清香。相传夜果主要是当地在除夕三十晚守岁时为避“年”这种怪物的侵犯，特意给“年”准备，并挂在家门口让“年”享用，以免“年”祸害家人的替代品。后来人就把这种传统习惯沿续了下来，并每年大年三十晚果供家人享用，以保家人平平安安，团团圆圆。 德兴糖籽 糖籽，又称“香烟糖”、“麦芽糖”，以麦芽和糯米为材料熬制、内裹芝麻糖心而成，形如香烟，白而细长，此糖以皮如纸薄、满口香脆、消食健胃而深受亲睐，每年腊月，万村村民家家户户均熬制此糖，用以招待宾客。熬制方法如下： （1）糖胶的熬制。将麦芽放入石臼中锤烂，与预先蒸好的糯米饭入大木桶，加入足量的沸水，充分混和后加盖，并对木桶进行保温；经过4-5小时的发醇后，取混和物滤渣，将滤净的糖水入锅煎熬，先大火，至糖水为粘稠胶状，减为文火煎熬；尔后以筷子沾糖胶，吹糖胶为丝衣状，糖胶便熬制成功。熬制好后，将糖胶盛入沾油的铁锅内，并进行保温防水。 （2）糖籽的制作。预备一张结实、较重的长凳和两根一尺见长的手擀，并在长凳上固定一桩，对木桩和手擀进行擦油防粘；然后将糖胶舀到木桩上，并用手擀对糖胶进行上下抹动，糖胶逐渐变白，韧性逐渐变强，用手擀来回拉制糖胶；至糖完全变白为至。将拉制好的糖胶挪成碗状，把准备好的芝麻糖心倒入碗状糖胶内，如包包子般进行封口，以封口处为起点，来回搓动糖胶，拉出糖丝如手指般大小，俗称为“出糖”；在“出糖”的同时，以剪刀迅速剪糖便成。 （3）糖籽的保存。冻米糖的保存主要注意防潮防高温；为了防潮，村民一般将糖籽窖入冻米花（用蒸好晒干的糯米炒制而成）内入容器，或是在容器底部放入袋装干石灰粉。因瓦缸绝缘性较好，村民一般用瓦缸盛装糖籽。 土锋蜜 野山花花蜜天然酿制而成，味香而浓，呈深琥珀色，是集营养、保健、医疗、美容于一身的绿色食品。李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为：“清热也，补中也，解毒也，止痛也。”。蜂蜜所含营养丰富，含有大量的维生素和多种活性酶及各氨基酸、矿物质葡萄糖和果糖，能安神益智，改善睡眠，润肺，滑润肠胃，素有“天然食品”、“大众补品”、“老年人牛奶”、“糖中”的美称。猕猴桃酒 猕猴桃其果实细嫩多汗，清香鲜美，酸甜宜人，营养术为丰富。富含大量的维生素C和维生素E，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，这两类维生素都具有很强的抗氧化作用，因而使得猕猴桃不仅能够预防动肪硬化、糖尿病、肝功能障碍等疾病，对慢性疲劳也有一定的改善功效并能增强人体的自我免疫功能，故又把它称之为“维C”和“水果“。 猕猴桃的果皮总分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要相富，但皮不能直接食用，如果做成猕猴桃酒，就能完全获得其中的功效。 猕猴桃酒，选用新鲜成熟的猕猴桃和上等的糯米烧为原料精制浸泡而成，具有浓郁猕猴桃的余香。酒体晶莹剔透，饮之清凉爽口，余味绵长，是与家人、好友团聚时之佳酿美酒，孝敬长辈、馈赠亲朋好友更是上等佳品。清水豆腐 寻常黄豆辅以界田独特的水质，造就了张村乡界田较有名的清水豆腐。该豆腐纯手工制成，白皙细滑，与外地的豆腐比较，口感细腻，别有风味，常用于烹信息论肉片汤，油煎豆腐，或用于制作鱼头待菜肴的辅料。清水鱼 由界田长乐河无污染水质蕴育的清水鱼，口感好，肉味鲜美，风味独特。德兴米粉蒸肉 德兴粉蒸肉是每一个餐馆都会做的一道土菜，但做的味道确全然不同。 首先是选料上要选五花肉或前夹心肉，完全用瘦猪肉肯定做不好米粉肉的；其次是米粉的选用，数量上要与肥肉数量搭配好，太多则干了，太少则腻了；第三是加上一些佐料，如酱油、糖，调制好后用柴火灶蒸煮、文火慢烹，蒸了20余分钟后再端出用筷子翻搅一遍，再放入蒸锅中继续蒸10-20分钟，直到把肥油蒸出上溢、骨质疏脆。食之感觉瘦肉口感细腻，肥肉肥而不腻，有如入口即化，色香味俱佳。 米粉肉做得的是德兴市张村地区的酒家饭店，是当地餐饮业特色菜。清明果 清明果是德兴人一年三季都可吃到的小吃。凡外地朋友来德兴只要品偿都赞不绝口。清明果是用清明期间的艾草打浆混合早米粉做皮，内包腌菜、腊肉、豆干、萝卜丝等食料，经蒸制而成，亦可油炸食用。德兴地区气候适宜艾草生长，使德兴人长时可享这一人间美味。 乌佬果 德兴是乌佬果的故乡，现在乌佬果已成为德兴本地特色的小吃之一，每逢外地朋友来德兴，德兴人总是用它来招待朋友。 最早的乌佬果并不是用红蓍粉作皮的，而是用山上所采集的山蕨根洗兑出的粉调制而成的。因为山蕨有季节性，加上制粉上产量不高，兑制比德兴本地小吃 发糕 发糕是畈大乡春节期间的特殊糕点食品，是种发过酵的年糕，始于明代，迄今有600多年历史。因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。发糕配料上乘由大米，糯米、糖，板油，米酒等精制而成。钯色泽洁白如玉，孔细如针，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻。其特点是加入米酒发酵，甜中带点酸，有助消化，成其适合老年人和儿童食用，过年款待馈赠亲友，还有恭喜发财之意。 德兴夜果 夜果，是以糯米粉拌甘蔗糖，内包芝麻糖心，外裹箬竹叶蒸制而成的一种食品，这种食品仅在万村墩上村一带流传，色泽金黄，味道松软香甜，并带有箬竹叶的淡淡清香。相传夜果主要是当地在除夕三十晚守岁时为避“年”这种怪物的侵犯，特意给“年”准备，并挂在家门口让“年”享用，以免“年”祸害家人的替代品。后来人就把这种传统习惯沿续了下来，并每年大年三十晚果供家人享用，以保家人平平安安，团团圆圆。 德兴糖籽 糖籽，又称“香烟糖”、“麦芽糖”，以麦芽和糯米为材料熬制、内裹芝麻糖心而成，形如香烟，白而细长，此糖以皮如纸薄、满口香脆、消食健胃而深受亲睐，每年腊月，万村村民家家户户均熬制此糖，用以招待宾客。熬制方法如下： （1）糖胶的熬制。将麦芽放入石臼中锤烂，与预先蒸好的糯米饭入大木桶，加入足量的沸水，充分混和后加盖，并对木桶进行保温；经过4-5小时的发醇后，取混和物滤渣，将滤净的糖水入锅煎熬，先大火，至糖水为粘稠胶状，减为文火煎熬；尔后以筷子沾糖胶，吹糖胶为丝衣状，糖胶便熬制成功。熬制好后，将糖胶盛入沾油的铁锅内，并进行保温防水。 （2）糖籽的制作。预备一张结实、较重的长凳和两根一尺见长的手擀，并在长凳上固定一桩，对木桩和手擀进行擦油防粘；然后将糖胶舀到木桩上，并用手擀对糖胶进行上下抹动，糖胶逐渐变白，韧性逐渐变强，用手擀来回拉制糖胶；至糖完全变白为至。将拉制好的糖胶挪成碗状，把准备好的芝麻糖心倒入碗状糖胶内，如包包子般进行封口，以封口处为起点，来回搓动糖胶，拉出糖丝如手指般大小，俗称为“出糖”；在“出糖”的同时，以剪刀迅速剪糖便成。 （3）糖籽的保存。冻米糖的保存主要注意防潮防高温；为了防潮，村民一般将糖籽窖入冻米花（用蒸好晒干的糯米炒制而成）内入容器，或是在容器底部放入袋装干石灰粉。因瓦缸绝缘性较好，村民一般用瓦缸盛装糖籽。 土锋蜜 野山花花蜜天然酿制而成，味香而浓，呈深琥珀色，是集营养、保健、医疗、美容于一身的绿色食品。李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为：“清热也，补中也，解毒也，止痛也。”。蜂蜜所含营养丰富，含有大量的维生素和多种活性酶及各氨基酸、矿物质葡萄糖和果糖，能安神益智，改善睡眠，润肺，滑润肠胃，素有“天然食品”、“大众补品”、“老年人牛奶”、“糖中”的美称。猕猴桃酒 猕猴桃其果实细嫩多汗，清香鲜美，酸甜宜人，营养术为丰富。富含大量的维生素C和维生素E，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，这两类维生素都具有很强的抗氧化作用，因而使得猕猴桃不仅能够预防动肪硬化、糖尿病、肝功能障碍等疾病，对慢性疲劳也有一定的改善功效并能增强人体的自我免疫功能，故又把它称之为“维C”和“水果“。 猕猴桃的果皮总分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要相富，但皮不能直接食用，如果做成猕猴桃酒，就能完全获得其中的功效。 猕猴桃酒，选用新鲜成熟的猕猴桃和上等的糯米烧为原料精制浸泡而成，具有浓郁猕猴桃的余香。酒体晶莹剔透，饮之清凉爽口，余味绵长，是与家人、好友团聚时之佳酿美酒，孝敬长辈、馈赠亲朋好友更是上等佳品。清水豆腐 寻常黄豆辅以界田独特的水质，造就了张村乡界田较有名的清水豆腐。该豆腐纯手工制成，白皙细滑，与外地的豆腐比较，口感细腻，别有风味，常用于烹信息论肉片汤，油煎豆腐，或用于制作鱼头待菜肴的辅料。清水鱼 由界田长乐河无污染水质蕴育的清水鱼，口感好，肉味鲜美，风味独特。德兴米粉蒸肉 德兴粉蒸肉是每一个餐馆都会做的一道土菜，但做的味道确全然不同。 首先是选料上要选五花肉或前夹心肉，完全用瘦猪肉肯定做不好米粉肉的；其次是米粉的选用，数量上要与肥肉数量搭配好，太多则干了，太少则腻了；第三是加上一些佐料，如酱油、糖，调制好后用柴火灶蒸煮、文火慢烹，蒸了20余分钟后再端出用筷子翻搅一遍，再放入蒸锅中继续蒸10-20分钟较困难，所以后来的人就改用红蓍粉调制作皮，内包豆腐、蒜沫、豆芽、碎肉经蒸制后撒上葱花，配上熟油调料即食。乌佬果皮薄而透明，口感细腻，味道鲜美。主要在上德兴龙头山地区盛行食用，在德兴本地的上德兴人开的餐馆一般都有供给，一年四季基本上都能吃到。德兴河西工会包子店 德兴市有一家肉包子店，每天清晨早餐前往购买的人们都要等候排队，有时要靠“抢”才能买到包子，这是本市内吃的一家包子店。店主是新岗山占才村人王万林。