鸡枞菌的吃法

鸡枞菌鸡枞菌 鸡枞系野生食用菌，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92．61%，干物质7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。的吃法有很多，可煮汤也可炒着吃。

为什么养殖的鸡枞菌不好吃_鸡枞菌为什么要连根挖

为什么养殖的鸡枞菌不好吃_鸡枞菌为什么要连根挖

一、鸡枞菌鸡汤：

1、把鸡枞菌用清水浸泡好，撕开成小条状备用。

2、鸡胸肉放入沸水中稍微的煮一下，捞出，也撕开成小条备用。

3、烧开鸡汤，加入适量的清水，放入鸡肉丝、鸡枞菌、姜丝，大火煮开。

4、文火急性煮15分钟时间，即可加盐、胡椒粉调味。

5、吃的时候，撒上红葱酥、香菜末、葱末即可。

二、双椒炒鸡枞菌4、养护管理：

2、青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。

4、炒出香味以后，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。

鸡枞菌要煮多久才能吃

黑皮鸡枞菌是腐生菌，适合在微酸性或者中性环境中生长，种植黑皮鸡枞菌时，需要使用木屑、棉籽壳、麸皮、玉米粉、豆粕等制作成栽培基质，而且要将其放置在温暖的环境中进行发酵，有利于黑皮鸡枞菌健康生长。

鸡枞菌是一种美味的食用菌，但是对于不少人来说，他们并不知道烹饪这种菌类的方法，也不知道要煮多久才能吃。下面将详细介绍鸡枞菌烹饪的注意事项。

其次，对于烹饪鸡枞菌的时间，一般需要煮上十分钟以上才能食用。具体时间要根据菌的大小和数量来决定，如果是大型菌盖，需要多一些时间才能熟透。在煮的过程中可以添加一些葱姜蒜等食材，提高其口感。

总之，烹饪鸡枞菌需要注意卫生和时间上的掌握，，鸡枞菌在烹饪的时候需要掌握好火候，一般可以用中小火慢慢煮，也可以用煮汤的方法，这样能够更好地保留鸡枞菌的营养成分。同时，如果想让鸡枞菌的口感更加脆嫩，可以在烹饪前先烫一下开水。这样才能制作出更美味的食物。只要掌握好了烹饪的方法，相信大家也可以轻松做出一道美味的鸡枞菌佳肴。

黑皮鸡枞菌的种植技术与管理

鸡枞菌是可以人工种植的，不过人工种植的鸡枞菌没有野生的好。

种植黑皮鸡枞菌时，需要使用木屑、棉籽壳、麸皮、豆粕、玉米芯等制作成栽培基质，再将其放入到背北朝南的菇房中，然后即可将黑皮鸡枞菌的菌种接种至栽培基质上，并且要将环境温度控制在22-28度之间，使黑皮鸡枞菌快速出苗。

黑皮鸡枞菌怎么种植 1、栽培基质3. 鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

2、建立菇房

养殖黑皮鸡枞菌时，需要在地势平坦、背风向阳的地方搭建菇房，且菇房里要配置浇水设备、照明设备和通风设备等，促进黑皮鸡枞菌旺盛生长，而且要向菇房里喷洒生石灰水，消灭环境中的病菌和害虫。

云南一村民上山找蘑菇，挖到一颗个头比孩子还大的鸡枞菌，这种蘑菇怎么吃？

一般来说这种物质是需要做熟之后再吃的,否则容易引起食物中毒。

云南一个村民在山上采蘑菇，找到了一棵巨型鸡纵菌，它是食用菌中的，更是一种营养价值极高的野生蘑菇，可供人类食用，而且食用方法多变。这个巨大的蘑菇被当地一家商贩购买后，就与朋友一起做成了炸蘑菇。做的时候把鸡枞菌洗净以后切成手指粗细的条状，加入适量食用盐和鸡精以及五香粉调匀腌制，再把它表面沾上适量的淀粉与蛋液，入油锅炸熟就能吃。

1、把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。

鸡枞菌还能炒着吃，炒好以后味道鲜美，滋味诱人，很多人都喜欢吃，在炒的时候需要把这种野生蘑菇洗净切成片状，再准备适量的五花肉和青红椒。准备好的五花肉洗净以后切成片加生抽。油腌制半小时青红椒洗净以后切成滚刀块，在锅中放适量食用油加热后，把五花肉和青红椒入锅一起翻炒，随后把切好的蘑菇放到锅中翻炒均匀，放适量生抽和蚝油加少量食用盐，炒熟后就能直接吃。

鸡枞菌还能用来煲汤喝，把它与多种蔬菜搭配在一起，长时间煲煮，能得到美味的菌汤用做好的菌汤煮面特别好吃，也可以用煮好的菌汤做火锅吃，它的鲜美滋味会让人陶醉。这个野生蘑菇个头虽然大，但口感与滋味与普通的鸡枞菌没有区别，大家可以按平时吃鸡枞菌的方法去食用它。

这种蘑菇我们在吃的时候一定要把它清洗干净，然后我们在锅中加油，准备好葱姜蒜爆香，把准备好的配菜放入锅中，翻炒然后再将蘑菇加进去放盐翻炒熟就可以了。

云南村民山上找的蘑菇，这种蘑菇可以通常用来小炒或者是用来炖汤，都是非常美味的，在吃时候一定要清洗干净。

鸡枞菌的营养分析

种植鸡枞菌选择在交通方便、靠近水源、环境干净、土质肥沃的地方。菇房的长度首先，鸡枞菌在烹饪之前需要进行清洗，这是因为菌丝会藏在菌盖和菌柄的缝隙中，如果没有清洗干净，可能会引起不好的食物中毒。清洗的方法很简单，只需要用水将鸡枞菌表面的泥土和杂质冲洗干净即可。100米，宽度大约为8米，墙高大约3米左右。在修建菇房的时候可以根据实际情况，因地制异自行调节菇棚面积的大小。

鸡枞菌怎么种植的

材料：青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。

鸡枞菌生长在营养价值含量比较高基质中比较好，可以用木屑、玉米芯、玉米粉、麦麸等物质制作栽培基质。然后把基质放置在太阳下进行暴晒发酵，等基质发酵成功后即可消毒装袋3、炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒。。

在养殖过程中要把温度控制在25-30℃之间，注意日夜温不要超过10℃，避免对鸡枞菌生长造成影响。还要定期给鸡枞菌喷洒水雾，让环境湿度保持在85%-95%之间，这样可以促进鸡枞菌出菌。

鸡枞菌怎么做吃

种植黑皮鸡枞菌时，需要先对栽培基质进行高温灭菌处理，再将黑皮鸡枞菌的菌丝接种至基质上，维持其正常生长，而且要对黑皮鸡枞菌喷洒水分，使环境湿度保持在70-80%之间，促进植株快速生长菌丝。

鸡枞菌汤是很不错的一个菌汤吃法，需要我们准备好鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。我们把鸡枞菌用水泡洗之后。需要把鸡枞菌用手撕成小条备用。之后再把鸡胸肉下到热水中，略煮之后就可以捞出，也需要撕成小条备用。烧开鸡汤以及适量的清水，然后再加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开之后需要转成小火继续煮15分钟。选择加盐、胡椒粉进行调味。吃的时候我们选择撒入红葱酥、香菜末、葱末就可以了。

养殖鸡枞菌要把植株菌丝接种到菌袋上，而且接种的时候要在无菌的环境中进行，需要做好消毒、穿好工作服，避免鸡枞菌的菌丝被污染。还需要用盖子把菌袋密封好，然后放置在菇房中即可。

菌汤的营养价值

菌汤的营养价值还是非常丰富的，首先菌汤中的钾、钠、钙、镁、铁、锌等各类矿质元素，含量都是非常丰富的，而且还拥有滋补强身的作用存在，同时在菌汤中是含有大量的植物纤维，还拥有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病的效果，对于降低胆固醇含量也有好处。

而且在菌汤中的维生素、无机盐的含量是很丰富的，同时菌汤的抗氧化能力也是非常强的，可以起到有效延缓衰老的功效，是很适合老年人吃的。

菌汤中的维生素D含量是非常丰富的，是可以促进骨骼健康的。因此我们选择吃菌汤对健康有好处，而且菌汤中存在的胡萝卜素，是可以转化成为维生素A的，所以说菌汤可以帮助我们补充维生素A，同时其中的纤维素含量也很丰富，可以有效预防便秘问题的产生。

三种人不能吃鸡枞菌

做法：

过敏人群，胃肠功能较的人群和高尿酸血症和痛风的人群。

材料：新鲜鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。

胃肠功能较的人群：鸡枞菌属寒性，胃肠道功能较的人群大量进食后可能会出现腹痛、腹泻等不良症状。

高尿酸血症和痛风的人群：鸡枞菌含嘌呤较多，高尿酸血症、痛风人群大量进食后可能会加重病情，应尽量避免。

鸡枞菌种植栽培技术与配料，鸡枞菌什么季节开始种植

过敏人群：既往食用鸡枞菌后，出现腹泻、呕吐、皮疹等过敏症状的患者，应该避免再次食用鸡枞菌，以免诱发的过敏反应。

选择在交通方便、靠近水源、环境干净、土质肥沃的地方进行种植，可以根据实际情况修建合适的菇房。然后用木屑、玉米芯、玉米粉、麦麸等物质制作栽培基质，把配制好的基质放在太阳下暴晒发酵，发酵完后即可消毒装袋。然后把鸡枞菌菌丝接种到菌袋上，要注意做好消毒工作，避免鸡枞菌的菌丝被污染。

3、种植方法

一、鸡枞菌种植栽培技术与配料

1、种植鸡枞菌选择在交通方便、靠近水源、环境干净、土质肥沃的地方。菇房的长度100米，宽度大约为8米，墙高大约3米左右。在修建菇房的时候可以根据实际情况，因地制异自行调节菇棚面积的大小。

2、鸡枞菌生长在营养价值含量比较高基质中比较好，可以用木屑、玉米芯、玉米粉、麦麸等物质制作栽培基质。然后把基质放置在太阳下进行暴晒发酵，等基质发酵成功后即可消毒装袋。

3、养殖鸡枞菌要把植株菌丝接种到菌袋上，而且接种的时候要在无菌的环境中进行，需要做好消毒、穿好工作服，避免鸡枞菌的菌丝被污染。还需要用盖子把菌袋密封好，然后放置在菇房中即可。

4、在养殖过程中要把温度控制在25-30℃之间，注意日夜温不要超过10℃，避免对鸡枞菌生长造成影响。还要定期给鸡枞菌喷洒水雾，让环境湿度保持在85%-95%之间，这样可以促进鸡枞菌出菌。

二、鸡枞菌什么季节开始种植

1、鸡枞菌一般在晚秋、初冬或者早春种植，这样可以减少菌丝污染，而且有利于菌丝的发育。

3、当鸡枞菌的菌盖将要伸直尚未开裂的时候即可采收，采收时用手握住菌柄基部，用小刀沿膨大的柄下部切断，向上拔起即可，细长的假根可以留在土中。

鸡枞菌有毒吗？鸡枞菌不能和什么一起吃？

夏季天气炎热，很多人抵挡不住高温容易中暑，而日常吃点真菌类食物有助于提升自身免疫力。那么，鸡枞菌有毒吗？鸡枞菌不能和什么一起吃？

鸡枞菌有毒吗

根据专家的说法，鸡枞菌不仅没有毒性，而且富含多种对人体有益的物质，经常食用，对人体健康非常有利。鸡枞菌中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等物质，尤其是蛋2、鸡枞菌的出菇季节一般在6-10月份，这个时候气温高，空气相对湿度低。所以要注意降温、保湿，可以搭建荫棚，棚高距畦面17-34厘米，可以遮阳降温。然后向栽培场地及其四周喷水，可以拉大昼夜温的。白质，含量非常高。另外，鸡枞菌的蛋白质中所含有的氨基酸可达20多种，其中人体必需的8种氨基酸全部齐全，因而被誉为古今菌类食物的珍品之一。

通常情况下，一般人均可食用鸡枞菌，尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者、癌症患者及肥胖者食用。

鸡枞菌不能和什么一起吃

鸡枞无相克食物。一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。

1. 鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2. 鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

4. 常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，鸡枞菌能与多种肉类食材搭配的一起炖着吃，平时炖鸡炖排骨或者鸭子的时候都可以放入适量的鸡枞菌，它能吸收这些肉类食材，在炖煮过程中产生的油脂，也能让炖好的肉类食材味道鲜美带有自然的香气，加入这种蘑菇炖好的肉类食材口感滋味好，营养价值高，经常只能这样，身体提高人类身体素质，提高人体健康水平。癌细胞，降低血糖。

5. 鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

营养成分

鸡枞菌作为一种名贵野生菌，其脂肪含量较低，但多由必需脂肪酸组成，易吸收。此外，鸡枞菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体正常功能提供保障。