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1、科 名：鲔鱼（Skipja2、黄鱼、带鱼。

2、牙片鱼、多宝鱼、偏口鱼。

3、ck Tuna）又称鲞，是一种小型热带和亚热带海洋中的鱼类，通常生活在海水温度在18℃-29℃之间的热带和亚热带地区。

4、鲔鱼体型较小，但肉质却非常细嫩，味道鲜美。

5、在日本料理中，鲔鱼是刺身、寿司、火锅等关键原料之一。

6、 Rondeletiidae 红口仿鲸科河鲀，俗称河豚，硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。

7、（注：河豚的叫法存在错误，但因为传播广泛，好多地方称之河豚，其实河豚为哺乳动物，请加以区别。

8、类似于猫熊，错误的叫法接受度高之后便称之为熊猫。

9、）自古以来食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。

10、另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”（江苏、浙江）、“乖鱼”（广东）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”（广西）、“街鱼”（用闽南话读）（福建）、“蜡头”（河北）、“艇鮁鱼”等称呼。

11、古时称“肺鱼”。

12、英文名：puffer fish 。

13、河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外来危险时使整个身体呈球状浮面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。

14、常见的有红鳍东方鲀（Takifugubripes）、暗纹东方鲀（T.fasciatus）、黑鳃兔鲀(Lagocephalus inermis)、凹鼻鲀(Chelonodon patoca)、黑斑叉鼻鲀(Aronthron nigropunctatus)等。

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