羊杂即羊下水，它有暖胃驱寒的保健效果吗？

2.另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

它有暖胃驱寒的保健效果，因为羊杂本身就做法：是温性的食物。

养殖羊用自动加水碗好不好 养羊自动饮水器安装图

养殖羊用自动加水碗好不好 养羊自动饮水器安装图

炖羊肉放什么调料

答：我认为它是有暖胃驱寒的保健效果的，对此，我认为人们可以养成食用羊杂的习惯。

有的，其实羊肉本身就具有这样的功效，而且羊杂也是能够起到补充营养，驱除寒气的作用。

有的，而且对人的身体非常好，能够起到一个很好的作用，同时也能够补充我们身体的一些元素。

炖羊肉汤只会加水炖，难怪不好喝！牢记4点窍门，汤鲜香无异味

立冬一过，天气变得好冷，待在房间里手脚冰凉，都想烤火了，这时候就想吃点热乎的食物，而肉汤再合适不过了，暖身又解馋，还十分有营养，所以到了冬天别怕花钱，保重身体更重要，建议大家多在家炖羊肉汤，很适合冬季食用的一种汤类，温补效果好，而且汤汁鲜美极了，还没有吃到的话尽快安排上。

导语：炖羊肉汤只会加水炖，难怪不好喝！牢记4点窍门，汤鲜香无异味

有人喜欢喝羊肉汤，但怕自己做，因为羊肉的膻味太重了，如果你也有此担忧，那一定是还不懂正确做法，其实炖羊肉汤有窍门，只会加水炖，难怪不好喝！

到底怎么做呢？牢记4点窍门，汤鲜香无异味，不怕膻味重，一点不输饭店里的味道，自己做花钱少吃得好。下面我来给大家分享一下炖羊肉汤的做法，以及小窍门，懂得怎么去做，就容易做成功了，不怕浪费食材，轻松做出一锅鲜香的羊汤，让家人吃得舒服，快来看看吧。

首先看看四点窍门

窍门一，给羊肉羊骨焯水的时候要注意，不要用错水了，一般冷水下锅焯水都知道不容易出错，而捞出后好多人用冷水冲洗，这一点容易错，而冷水冲了之后会导致羊肉收紧，膻味就难散掉了，所以焯水后冲洗要用温水。

窍门二，炖羊肉汤的时候，记住要正确用料，不要家里有什么就加什么，比如有人找到了八角、香叶，认为它们是炖肉汤的好料就会加进去，结果弄错了，汤的味道变得。炖羊肉汤要的是原汁原味，不是红烧的感觉，所以不能加太料。

窍门三，炖羊肉汤搭配萝卜不仅仅是为了增加口感，最重要的是可以增加鲜味，所以炖羊肉汤时要善于加白萝卜。

窍门四，炖羊肉汤时为了减少膻味，炖的过程中不盖盖子，这样做可以让膻味挥发掉。

再来看看可以放哪些料？

首先要放生姜大葱，这两个料搭配使用效果更好，可以给羊肉汤增加香气，又不会遮盖住羊肉原有的鲜香味，所以葱姜必须要放。炖羊肉的时候加生姜片和葱段，炖好后碗内还可以单独放新葱花，这样做出来香味十足。

然后要放白胡椒粉，不能放五香粉等料，只有白胡椒粉和羊肉汤最搭，有去腥膻的作用，可以让4.再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。羊肉汤变得更好喝。

其次是香料可以放白芷，这味料很多人不常用，通常喜欢给家里备八角，但要记住了炖羊肉汤时，如果很想放香料就放白芷，而且量要少，少放才可以辅助增香，多放的话味道就了，八角一定不能放，不仅会影响羊肉汤的味道，还会影响色泽。

另外一点也很重要，炖羊肉汤不要放料酒，因为料酒中香辛料的味很重，加进羊肉汤内会破坏原有的味道，所以不要放料酒。

看看怎么炖羊肉汤？

准备一些羊肉和羊骨，喜欢喝汤的朋友记住适当放一些羊骨进去炖，做好的羊汤更鲜香，羊肉切块，羊骨剁段放进盆内加水浸泡，最少泡一个小时，中途换几次水，去掉血水让羊肉和羊骨变干净。

准备几片生姜、几节葱白、少许白芷。羊肉羊骨洗净后放进锅内，加水煮出浮沫，集聚的时候迅速撇净，然后再用温水清洗干净。

羊肉羊骨放进砂锅，同时放入生姜片、葱白、白芷、水，大火煮开，再继续大火炖煮，一直煮出白色的羊肉汤，煮的过程中如果还有浮沫也要去掉。

等羊肉炖熟透后捞出，不烫手后切小待用，羊骨再放进锅内炖，炖得时间越久越浓郁。

碗内放葱花、香菜末、食盐、白胡椒粉，再放些羊肉，将滚烫的热汤倒进碗内，喜欢吃辣可以放些辣椒油，这样羊肉汤就做好了，非常鲜香好吃。

后面不单独处步先放水、料酒、葱姜下锅焯水理也可以，当羊肉炖好后加白萝卜、食盐进去，继续炖煮一会儿，白萝卜熟透，加白胡椒粉，出锅后撒葱花、香菜即可。

吃羊肉养胃吗

问题十：胃不好可以吃羊肉吗 可以吃，适量吃

问题一：吃羊肉养胃吗 …养胃秘诀 一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。 二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等 强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。 三、积极食疗和 保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手 小腹。 ^_^ 养胃食物 1、小米：暖胃，安神 2、南瓜：南瓜性温，味甘。 解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。 保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品 ，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。 消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 3、、胡萝卜、洋葱、大蒜 养胃食谱 ■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。 注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食 ■木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 ■参芪猴头炖鸡 用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。 功用：补气健脾养胃。 健脾养胃的食物，如山、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成膳效果更佳。 如何护胃呢？这就要重“五养” 保暖护养－天凉之后，昼夜温变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病； 饮食调养－胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情； 忌嘴保养－胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服时应注意服用方法，饭后服用，以防 胃粘膜而导致病情恶化； 平心静养－胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的 。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复； 运动健养－肠胃病人要结合自己的体征，......>>

问题二：吃羊肉对胃好吗？ 羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》 中被称为补元阳益血气的温热补品。冬季人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷，暖心胃。

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸 收，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病的能力。所以现在人 们常说：“想要长寿，常吃羊肉”。

我国传统中医理论中，记载了很多吃羊肉的好处，如益肾气、开胃健力等。在寒冷的冬季，多吃羊肉对人体健康具有一定的促进作用。羊肉虽然好吃，但与其它食物搭配中也有一定的。

吃羊肉时不宜吃醋许多人吃羊肉时喜欢配一些食醋作为调味品，吃起来更觉爽口，其实，这是不合理的。因为羊绩性热，功能是益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，不宜与热性的羊肉搭配。

羊肉不宜与南瓜同吃吃羊肉时不宜吃南瓜，这样可能导致发生黄疸和脚气病。

吃羊肉不宜喝茶因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上喝茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病情发展，甚至加重。另外，较高的蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝有病不能全部有效地分解、吸收等，从而加重肝负担，导致发病。

问题三：吃羊肉真的对胃有好处吗 羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》 中被称为补元阳益血气的温热补品。冬季人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷，暖心胃。

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸 收，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病的能力。所以现在人 们常说：“想要长寿，常吃羊肉”。

我国传统中医理论中，记载了很多吃羊肉的好处，如益肾气、开胃健力等。在寒冷的冬季，多吃羊肉对人体健康具有一定的促进作用。羊肉虽然好吃，但与其它食物搭配中也有一定的。

吃羊肉时不宜吃醋许多人吃羊肉时喜欢配一些食醋作为调味品，吃起来更觉爽口，其实，这是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，不宜与热性的羊肉搭配。

羊肉不宜与南瓜同吃吃羊肉时不宜吃南瓜，这样可能导致发生黄疸和脚气病。

吃羊肉不宜喝茶因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上喝茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病情发展，甚至加重。另外，较高的蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝有病不能全部有效地分解、吸收等，从而加重肝负担，导致发病。

问题四：羊肉养胃吗 怎么吃羊肉养胃 羊肉十分有营养，常被人们用作进补的佳品，具有暖中补肾、开胃健脾、御寒去湿之功效。羊肉怎样吃养胃呢:

材料：羊腿肉，萝卜，枸杞，甘蔗各适量。

做法：选取山羊腿上或者腹部的肉，将肉切成中等大小的块，焯一下水，再放入清水中炖，由于羊肉有膻味，可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道，同时，放入适量盐和姜。等羊肉七八成熟时，即筷子能扎入羊肉时，把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中，再放入几颗红枣。如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖。当萝卜炖透时，即可出锅，出锅时去掉甘蔗，加入一些枸杞，就可食用。

功效：羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。而配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用。

2、鹌鹑焖羊肉

材料：净鹌鹑2只，羊肉300克，料酒15克，酱油15克，胡椒粉1克，葱段、姜块各15克，五香粉1克，精盐3克，鸡精5克，味精2克，花椒油15克，淀粉10克，鲜汤700克。

功效：肉质熟烂1.将甲鱼放沸水锅内烫，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内，洗净。3.锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。，汤浓味醇，营养丰富。有补五、益中气、清利湿热之功。用于营养不良、虚劳瘦弱、久泻久痢、食欲不振等病。

问题六：胃不好能吃羊肉吗？ 胃不好可以吃羊肉。羊肉有暖胃的功效。

营养价值： 羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全面、丰富。 食疗功效-食： 羊的脂肪溶点为47．而人的体温为37。C，所以吃了羊肉后脂肪也不会被身体吸收，不会发胖。羊蝎子的骨髓更是上品，能强筋骨，治腰膝酸软、筋骨痛等症。羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一，古代医学认为“人参补气，羊肉则善补形”。寒冬常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力。

羊肉还可增强消化酶功能，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的用价值。

羊血性味咸平，有止血、祛淤之功效，可用于产后出血、外伤出血、跌打损伤等症的治疗。羊肝性味甘凉，有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。?

问题七：肠胃不好，吃羊肉可以吗 你好，可以吃但是不要过多的吃就可以，因为吃的羊肉过多就会不易消化。羊肉属于温热性食物，冬天吃点羊肉，可以促进血液循环，增加人体热量，适量吃能帮助胃消化。但过敏体质的人、患有急性胃肠炎的人都不宜吃羊肉。此外，有上火、口腔溃疡、发烧感染等问题的人也少食羊肉。

问题八：胃不好应该吃什么，可以吃羊肉吗 羊肉可以吃！多吃点暖胃的东西，少食多餐

能够温热驱寒的食物是暖胃的法宝，如姜、蒜、羊肉、狗肉、胡椒、茴香、虾、韭菜、大枣，都可以增强人体阳气。

希望您满意。

冰冻的肉可以直接下锅煮吗，如果不能，为什么呢？

炖羊肉的时候里边加入料酒和花5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。椒，可以有效的去除腥味，让炖出的羊肉鲜香可口。

冻肉可以直接煮，但是不建议。

冰冻肉直接煮会导致肉受热不均，而且其口感也会大大降低，肉质会变得松软、失去弹性，因此还是化冻后再烹饪。将冰冻肉放在冷水中加食盐搅拌，不仅能加速化冻时间还可以保留肉质鲜味。

一般解冻的方式都是放置常温环境等待化冻，但是冰冻的肉在常温下解冻速度很慢。如果急需食用肉的话，可以准备一碗冷水和食盐，将肉浸泡在冷水中可以加速化冻时间，加入一些食盐搅拌之后还能够保留肉质鲜味。

冰冻的肉是不可以直接下锅煮的，因为直接下锅煮非常的难熟，而且口感会非常的不好，也会不卫生，吃起来会非常的柴。

在冰箱冷冻过的肉尽量不要直接下锅煮，这样的话肉的营养成分会流失。冰冻的肉尽量先解冻，祝你生活愉悦猴年吉祥哦~之后再烹饪。

怎样发酵玉米秸秆喂羊效果好

1.羊肉洗净剁成块，参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

发酵玉米秸秆喂养的步骤主要包括：选取秸秆→切断→装窖→压实→密封→出窖→饲喂。大概分为这几个步骤。要想发酵玉米秸秆的效果好，每一步都必不可少，不过，最主要的还是准备菌液这个过程，使用的菌种质量是发酵效果好坏的决定因素：

二、采用功夫茶的饮用方法：用功夫茶具，按照的泡饮方法饮用。

1、准备微贮设施：制作微贮秸秆大多都利用微贮窖进行。微贮窖可以是地下式或半地下式，应选在土质坚硬，排水良好，地下水位低，距畜舍近，取用方便的地方。微贮窖用砖和水泥砌成口大底小的梯形窖，斜度一般以6-8度为宜！

2、准备秸秆：要选择新鲜无霉变的秸秆，微贮前进行切断，以便压实，保证微贮饲料的质量，一般玉米秸切成2-3cm长，麦秸和水稻秸切成5-6cm长。

3、菌液配置（这里选用的是农盛乐秸秆发酵em菌液）：将活化好的菌液按照1比200的比例进行稀释，以备喷洒。配料用量：

种类重（千克）em菌液量 食盐量（千克） 水量（千克） 贮料含水量

玉米秸2000 10公斤 7．5 750 60％-65％

稻秸2000 10公斤 8．5 850 60％一65％

4、装窖：将切短的秸秆装入微贮窖中，每装20-30cm厚，喷洒一遍菌液2. 羊肉、甘草、生姜加水放砂锅先慢火熬两个小时，然后加入萝卜再熬一个小时放盐调味即可。，要求喷洒均匀，使菌液与秸秆充分接触。用脚踩实或用机械压实。然后继续装入秸秆，装20-30cm厚，再进行喷洒和踩压，如此反复装料，知道装到高出窖面30-35cm为止！

5、封窖：秸秆装好后，一般可在最上层按每平方克均匀地撒上一层盐。然后用较厚的塑料薄膜盖好，塑料薄膜应比窖口稍大，以便保持窖口密封。改好后排除窖内的空气，然后封严，再在塑料布上加盖一层干草，以便保温。然后用泥土封闭压实。封窖后要及时进行检查，防止踩压，防止深陷，如出现裂缝或漏洞，应及时封堵以防漏水漏气！在微贮过程中，更应防止漏水，一旦漏水，秸秆易腐烂变质。发酵时间的长短因气温的不同而有一定的变化。一般10-40℃的气温条件下，经10-15天就可完成微贮发酵。

6、开窖利用：微贮发酵好后，即可开窖取用。开窖时，可先从窖的一端开始，揭开塑料薄膜，由上至下逐段垂直取用。用完后塑料薄膜密封盖好，切忌全部揭开。会有大量空气进入窖内，使秸秆发生腐烂变质！

希望可以帮到你，如果你发酵秸秆方面还有问题，可以继续追问或者直接看农盛乐秸秆发酵技术也是可以的。

如果解决了您的问题，望采纳！祝您生活愉快！

用套袋饲草发酵打包机 做青储玉米秸秆这样 青储质量高，喂羊不浪费，我自己就是这么做的

羊汤怎么做才好

问题九：吃羊肉会暖胃吗? 会。羊肉性温,比较适宜进补，不过吃太多羊肉不是很适宜。阴虚阳旺、感冒、高脂高血等人群都不宜进食羊肉。

羊肉性温，御风寒，补气血，最宜冬天食用 ，我教大家十种羊汤做法，吃了的。

红萝卜洗净，切3厘米见方的小块；

1.滋补羊肉汤的做法

问题五：胃不好可不可以吃羊肉 吃点羊肉是可以的,特别是冬季,对胃不太好的人,经常吃些羊肉还可以起到暖胃的作用而保护胃.但是,任何食物如果过量的吃也是不好的,羊肉也一样,过量吃可能会引起内火上升,或者出现消化上的问题,特别如果吃羊肉时调料过辣就可能 胃的不舒服等,一般冬季以羊肉为进补的话,以清炖为好,至于说去除羊肉的特殊味道,那是各人的口味问题,不属于养胃上的原因.

食材：羊肉500克，参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

贴士：

煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;

2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士：

1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食。

2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

3.山羊肉汤 的做法

食材：羊肉克，山25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克。

1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

4.栗子羊肉汤 的做法

食材：用料羊肉克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。

1.羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。

2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。

食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克。

1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;

2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;

3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;

4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;

6.苏格兰羊肉汤 的做法

食材：羊腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，牛骨汤2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，盐1又1/2茶匙。

1.将羊腩洗净，切成约4×4公分大小的块。

2.洋葱洗净，去皮后切成大片;花椰菜茎洗净，去皮切粒。

3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可。

7.羊肉甲鱼汤 的做法

食材：甲鱼500克，羊肉克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量。

2.羊肉洗净。

3.将甲鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内，加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟，加入精盐、胡椒、味精调味即成。

8.肥羊肉卷平菇汤 的做法

食材：肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油。

1.干净的锅里倒上热水，下入平菇段。

2.开锅后，加入肉卷，再开后，加盐，闭火，加香菜段。

3.吃的时候，自己加醋、胡椒面各种调料，不喜欢的就直接喝就可以了。

9.清汤羊肉煲 的做法

1.羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

3.溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

10.单县羊肉汤 的做法

食材：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼(每份)500克，调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。

做法:

1.鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

2.锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入)，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

3.捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。

羊肉汤中途能不能加水

5.番茄羊肉汤 的做法

可以加水的，没有什么影响。

补充2.萝卜羊肉汤 的做法：

羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。做法：煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。

炖羊肉放什么调料

2、倒入适量的油在锅里，放干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。

冬天天气寒冷，吃一点温补的牛羊肉就是的选择。我特别喜欢在冬天吃羊肉，因为不仅吃完暖和，而且还特别滋补。不过羊肉想要做得好吃，可不是个容易的事情。那么怎么做的羊肉，能更鲜嫩爽口不腥膻呢？

：放生姜

生姜和羊肉是绝配，少了生姜的羊肉，就少了很多的滋味。在煮羊肉的时候，可以放一些姜片，这样可以很大程度上去除掉羊肉本身带有的腥膻味道。最重要的是，羊肉里面放生姜，不仅可以去除腥膻，而且还能起到让羊肉更滋补的效果。羊肉和生姜都是温补的好东西，特别适合冬季吃一吃，吃完浑身暖和，特别舒服。除了生姜之外，放一些葱段也能起到去腥膻的效果。

第二：料酒

第三：香料

如果觉得原汁原味的羊肉有腥膻味，可以加一些香料进去一起煮。炖肉的香料其实大同小异，基本上就是大料、花椒、桂皮和八角。这些东西加进去，肉的香味就立马提上来了。最重要的是，加了炖肉香料的羊肉，口感会更丰富。对于那些对羊膻味比较敏感的人来说，加香料炖肉就是的选择。

另外，想要煮出来的肉鲜嫩不腥膻，买好的羊肉也是一个很重要的因素。羊肉的产地不同，味道其实也是不同的。所以买羊肉买好的羊肉，价格虽然贵一些，但是口感和味道都是的。如果觉得羊肉怎么做都腥膻，可以考虑涮羊肉的吃法，也就是羊肉熟了以后蘸料吃，这样基本上就吃不出腥膻味了。

羊肉汤是最适合冬天喝的一款汤，味道鲜美，又能暖身，一家老小都可以吃。炖羊肉放什么调料？煮羊肉的正确方法与配料是怎样的？下文详细介绍。

1、提鲜的调料

葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。

2、去腥去膻的调料

（1）山楂

把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。

（2）桔皮

煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。

（3）咖喱粉厨具

在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。

（4）甘蔗

在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

（5）绿豆

在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味。

（6）红枣

煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

tips：上述这些调料可视情况加一两样即可去腥去膻。

煮羊肉的正确方法与配料

食材：羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。

1、将羊肉切块，块要稍微大些。

2、把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。

3、将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒，与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热，在容易上火的秋天起到温补的作用。

4、清炖羊肉讲究慢火细炖，用砂锅烧一锅热水，水要够多。

5、把所有调味料一股脑的倒入砂锅中，加入之前焯好的羊肉，把火调到最小，慢炖三个小时。

6、胡萝卜和白萝卜切块，与准备好的马蹄一起下入锅中，慢炖半小时。

7、出锅前依个人口味撒入盐和白胡椒，还可以加入一些香菜来提味。

养胃羊肉汤怎么做

羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。用羊肉制作汤，加入生姜起到更好暖胃作用，同时加入黄酒，可以让胃更喜欢。另外，配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用。

1、把羊肉取出解冻，再去皮，切成小块。我这个羊肉是农家养殖的，带毛所以要去下皮，市场买来的，一般是不需要去皮的。

2、把要用的葱段切好，同时把姜片也切下备好。

3、开火，锅里放入适量的水。

4、把切好的羊肉小块和姜片放入，先进行焯水。

5、盖上锅盖，煮十分钟左右，要保证羊肉达到八、九层熟。

6、取出焯过水的羊肉，用冷水冲洗干净。

7、开中火，锅里放入三片姜，姜有很好的养胃功效，尽量多放些。

8、等水煮开后，倒入羊肉切成块的白萝卜，不断地搅几下。

9、加盐，份量根据水的份量进行适当调整。

10、如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖。当萝卜炖透时，即可出锅。

11、加入适量黄酒和米醋，搅拌均匀。去腥的同时，增加羊肉的鲜味。

12、起锅，上面撒上葱段，就可以吃了。

炖羊肉可以放桂皮，花椒，辣椒，茴香，香叶， 蒜瓣 ，姜片等调料。5.改小火，盖锅，炖1小时左右。

主料：羊肋排一块；辅料：白萝卜半根； 盐、 糖 、桂皮、 香叶适量；蒜瓣 6个；姜片5块；干辣椒、 料酒、 老抽适量

炖羊肉的做法：

1、把羊肋排、白萝卜洗净，切块，蒜瓣 姜片切碎。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。

3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒。

4、倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，油辣椒，大火煮开。

5、 撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。

6、接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够羊皮里就不多了。

7、 加入适量的盐，转大火收汁即可食用

注意事项：吃多了会造成肠胃不好，如果烧烤来吃会含有大量的致癌物质，经常吃对身体会造成伤害，不能和啤酒同食，那样会增加对身体的伤害

主料：羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。

辅料：香菜、盐、胡椒粉，醋，味精适量，香油5克。

将羊肉洗净，切2厘米见方的小块；

香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、盐放人锅里，倒入适量的水，置武火烧开后，改用文火炖1小时，再放入萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒粉，食用时，加少许食醋，香油即可

我觉得放一些白酒就能够很好的去除这种腥味，或者是在做羊肉之前提前焯一遍水。

可以放姜、洋葱以及八角等香料去腥，等出锅之后还可以撒上少许葱花，只要香料足够就可以去除羊肉的腥味。

冰冻的羊肉能直接下锅煮吗？

材料：熟羊下水适量、姜片适量、蒜瓣适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量

关于这羊肉的美食，最常见的就是炖羊肉汤的。而有过下厨经验的人都知道，这羊肉和其它的肉类食材相比，的不同就是羊肉的腥膻味是非常重的。所以想要把羊肉炖好，最关键的就是把羊肉的腥膻味去掉。所以，今天州姐就来教大家炖羊肉的“3步”，只要在炖羊肉的时候，不要直接“下水”，记住州姐说的这“3步”，就能让炖出来的羊肉鲜嫩爽口，没有腥味。而这“3步”到底是哪“3步”，现在就来跟大家唠唠。炖羊肉汤——需要准备的食材有：羊肉、白萝卜、花椒、生姜、香葱、山楂、食盐、料酒。

1、萝卜炖羊肉汤

步：处理食材。羊肉的炖煮是和白萝卜一起，这样不仅能去腥，还能提鲜味、补充营养。买回来的羊肉用清水洗干净之后放碗中，加入适量的凉水浸泡2个小时，再拿刀切成块状。生姜洗净切片状，香葱洗净切葱花，山楂洗净，白萝卜洗净切块状。第二步：焯水下锅。羊肉冷水下锅，开大火煮沸之后捞出。再准备好锅，放入焯水的羊肉，放入适量的料酒，开大火煮开之后，放入切块的白萝卜，放入适量的花椒、生姜片、葱花和山楂。盖上锅盖，大火转小火，炖上1个小时。第三步：出锅。时间到了之后，把山楂捞出来。然后放入适量的食盐进行调味，继续炖10分钟就可以关火出锅了。

小米 (适量)