广东鲟龙鱼的做法
原料：鲟鱼净肉400克，冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。原料：鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
1、将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，
2、加调料、葱、姜、花椒原料：鲟鱼皮、青椒、红椒、红萝卜、姜、韭黄、西芹、葱白、调料。，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。
原料：鲟鱼肉、芥末、调料。
1、 将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上
3．清蒸鲟鱼卷
1、鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，
2、上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。特点：色泽银白、营养丰富。
4．鲟鱼肉羹
原料：鲟鱼肉、豆腐、香菜、蛋清、姜末、调料。
2、烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。
5．鲟鱼汤
原料：鲟鱼头尾、脊背骨、葱、姜、
1、取锅上火、放油，将葱、姜炸香，放入洗净的鲟 鱼头尾、脊背骨
2、放人清水用大火烧5分钟，烧开装入盆中即可。
6．七彩炒鲟皮
1、养殖鲟龙鱼时，需要在水源充足且背风向阳的地方建立鱼塘，且鱼塘中要有良好的进排水系统，而且在投放鲟龙鱼苗前，需要向池塘中泼洒生石灰进行消毒处理，而且在给鲟龙鱼投喂时，可以给其提供小鱼虾、螺蚌肉和蛋黄等饲料。将鲟鱼皮及配料切丝，鲟鱼皮下锅闯油，配料过沸水。
2、锅上火放油，主配料放人爆炒片刻后，放调料勾芡上盘即可。
7.鲟鱼肉饼
原料：鲟鱼、面粉、蒜苗、香芹菜、盐、糖
1、用清水将鲟鱼初步清洗。
2、使用40到60度的温水清洗，用钢丝球将鲟龙鱼表皮上的沙子擦洗干净，温水更易清洗，使得鱼身不粘手和过于打滑。
3、杀鲟鱼，分解鱼身，考验大家刀工的时候到了
6、煎熟装盘即可
广东鲟龙鱼的做法
2．冰冻鲟鱼生鱼片原料：鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
1、将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，
2、加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。
原料：鲟鱼肉、芥末、调料。
1、 将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上
3．清蒸鲟鱼卷
1、鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，
2、上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。特点：色泽银白、2、将调好的佐料及芥末另盘上桌即可。营养丰富。
4．鲟鱼肉羹
原料：鲟鱼肉、豆腐、香菜、蛋清、姜末、调料。
2、烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。
5．鲟鱼汤
原料：鲟鱼头尾、脊背骨、葱、姜、
1、取锅上火、放油，将葱、姜炸香，放入洗净养殖鲟龙鱼时，需要在水源充足、水质良好且背风向阳的地方建立鱼塘，且鱼塘的面积要为50-300平方米不等，水深在2.0米至2.2米之间，而且鱼塘底部的淤泥要小于10厘米，以免鲟龙鱼生长不良。的鲟 鱼头尾、脊背骨
2、放人清水用大火烧5分钟，烧开装入盆中即可。
6．七彩炒鲟皮
1、将鲟鱼皮及配料切丝，鲟鱼皮下锅闯油，配料过沸水。
2、锅上火放油，主配料放人爆炒片刻后，放调料勾芡上盘即可。
7.鲟鱼肉饼
原料：鲟鱼、面粉、蒜苗、香芹菜、盐、糖
1、用清水将鲟鱼初步清洗。
2、使用40到60度的温水清洗，用钢丝球将鲟龙鱼表皮上的沙子擦洗干净，温水更易清洗，使得鱼身不粘手和过于打滑。
3、杀鲟鱼，分解鱼身，考验大家刀工的时候到了
6、煎熟装盘即可
鲟龙鱼怎么养?
1．清蒸鲟鱼鲟龙鱼如何养殖 1、建立鱼塘1、将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、豆腐丁、调料，
2、消毒处理
养殖鲟龙鱼时，需要在池塘中安装良好的进排水系统，有助于鱼类生长，而且要在投放鲟龙鱼苗前，往池塘中泼洒生石灰或者漂剂，消灭池塘里的病菌和寄生虫，并且在淤泥里施加腐熟的农家肥，为鲟龙鱼提供食物。
3、5、将肉馅做成饼状，放油入锅，小火煎饼，建议大家用不沾锅。饲喂管理
饲喂鲟龙鱼时，需要每天投喂两次，可以在每天早上6-7点，和每天傍晚7-8天进行，而且要在给鲟龙鱼投喂时，可以给其提供螺蚌肉、小鱼、小虾、蛋黄、红虫等饲料，满足鲟龙鱼的营养需求，使其快速生长。
4、饲养方法
饲养鲟龙鱼时，需要每半个月往池塘里投放一次酶制剂，提高鲟龙鱼的抗应激能力和免疫能力，而且要每隔一个月更换一次池塘里的清水，且每次换水量不能超过三分之一，帮助鲟龙鱼快速适应新环境。
鲟龙鱼怎么养?
4、取出鲟鱼柳，将五花腩肉，1:1的比例5、将肉馅做成饼状，放油入锅，小火煎饼，建议大家用不沾锅。剁碎拌均匀之后，加上大蒜苗，香芹菜，白胡椒粉，适当的盐巴，少量糖，口味按当地个人所需，进行调理即可。鲟龙鱼如何养殖 1、建立鱼做法：塘
2、消毒处理
养殖鲟龙鱼时，需要在池塘中安装良好的进排水系统，有助于鱼类生长，而且要在投放鲟龙鱼苗前，往池塘中泼洒生石灰或者漂剂，消灭池塘里的病菌和寄生虫，并且在淤泥里施加腐熟的农家肥，为鲟龙鱼提供食物。
3、饲喂管理
饲喂鲟龙鱼时，需要每天投喂两次，可以在每天早上6-7点，和每天傍晚7-8天进行，而且要在给鲟龙鱼投喂时，可以给其提供螺蚌肉、小鱼、小虾、蛋黄、红虫等饲料，满足鲟龙鱼的营养需求，使其快速生长。
4、饲养方法
饲养鲟龙鱼时，需要每半个月往池塘里投放一次酶制剂，提高鲟龙鱼的抗应激能力和免疫能力，而且要每隔一个月更换一次池塘里的清水，且每次换水量不能超过三分之一，帮助鲟龙鱼快速适应新环境。
