兔子肉应该怎么做才能不辣又好吃呢？
步骤6不辣又好吃的兔子肉，我我们广西客家的白切做法——白切兔子肉。
养殖的兔子怎么做才好吃 家养兔子怎么吃
养殖的兔子怎么做才好吃 家养兔子怎么吃
白切的兔子肉比较清甜，一点都不辣。而且，这个兔子肉是纯炖熟的，没有其他的配料所以不仅一点的辣味都没有，而且保留了兔子肉原汁原味的清甜美味。
配方：兔子肉500g+葱2根+姜5片 +茶油1勺 +酱油上色（自选）
做法：
1、将兔子肉用炖锅或者电饭锅处理做法：1、一整只大兔子，买的时候挑了个大的，净重有3斤多。好后（参考：清水没过兔子肉即可，炖30分钟），捞出待用。
2、蒸好的汤留出一碗左右做调味汤。
5、加入葱姜蒜爆香后，加汤，放盐（可放咸一些）。
6、淋在兔子肉上，然后将汤汁倒回锅加热，再次淋到兔子肉上，返复3次以上。
7、成品。可自己选择要不要加酱油上色（我是不要的）
以上就是我们广西客家的白切兔子肉的做法分享了！！大家如果看了也喜欢这个做法的话，或者做了觉得也好吃的话，记得点个赞哦！！！
兔子肉不辣又好吃的做法有很多种，印象最深的就是竹笋烧兔肉了，这道菜的重点是不红烧不干炒的情况下做到不腥不辣，真的好吃，想学的朋友可以和我一起学做~
主料：兔肉500克
辅料：姜5片、大葱2小段、料酒3勺、盐2勺、醋1勺、五香粉1勺、白胡椒半勺
2、青笋洗净切块，油烧六成热，下青笋翻炒30秒。
3、然后加入兔肉翻炒。
4、炒变色后加五香粉，加水淹没食材即可。
5、大火烧开，打去浮沫。
6、再加入料酒，大火敞盖烧一分钟去腥。
7、加入锅边醋，开盖大火滚开收汁，无需收干（不要超过1分钟）。
，咸香可口且一点儿都不腥也不辣还好吃的兔肉就做好了，真的很美味。
兔子肉是一种味道非常鲜美的食物，营养价值也非常丰富，含有大量蛋白质、低脂肪、胆固醇、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素等，可以有效的促进食欲，也可以改善记忆力。
作为一名超级吃货，对有辣味的川菜爆炒兔肉早就吃腻了，今天就给大家分享一道不辣不腥兔肉的做法，那就是白萝卜炖兔肉，味道超极好，反正我家会时不常的就会炖上一大锅。
食材：兔子1只，白萝卜1个，料酒2汤匙，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣，香叶3片，桂皮1节，冰糖6块，食用油2汤匙，老抽一汤匙，生抽2汤匙，盐适量。
2、大兔肉多清洗上几遍，剁成小块状，冷水入锅，放姜片和料酒，大火焯水。
3、大火烧沸后，撇去兔肉块中煮出的浮沫，直到无浮沫冒出后，把焯好水的兔肉块捞出，用清水冲干净表面的浮沫备用。
4、准备调料，葱去皮切段，姜切片，蒜拍扁去皮，香叶、桂皮和冰糖备好。
5、锅中放食用油烧热，把葱、姜、蒜和桂皮、香叶、放到锅中爆出香味。
6、焯过的兔肉放入锅中，加一汤匙老抽和2汤匙生抽，翻炒上色提鲜。
7、兔肉块完全炒上色后，加水没过肉块，加冰糖大火烧沸。
8、白萝卜去皮，切成滚刀块备用。萝卜块加入到兔肉锅中，翻拌均匀。
特别提示
1、兔肉有膻味，提前焯烫下可以减少膻味；
2、适当延长爆炒兔肉的时间，焯至水分干再加热水炖煮，这样肉味不仅鲜香，而且也可以减轻膻味；
3、加热水之后的兔肉要继续滚煮三五分钟，用勺子撇净表面的浮沫之后，再盖上锅盖炖煮，这也是减轻膻味的一个有效办法；
4、野兔肉不易炖烂，时间紧的话，可以用高压锅；
兔肉做兔肉汤，不辣又好吃。
主料：兔肉1斤，红枣5颗，桂圆5颗，黑豆200g
配料：姜4片，料酒20g，盐巴15g，醋10g
做法：
1、买回材料，洗干净切好。红枣去核，生姜去皮。
2、兔肉冷水下锅，加料酒。
3、加醋。
5、铁锅把黑豆炒一下，裂皮即可。这一步可以去除豆腥味。
6、下兔肉，加料酒炒干水份
7、下冷水，全部材料下砂锅煮。
8、先大火煮开，小火慢煮，半个小时就好了。
9、好喝又滋补的汤完成啦！
一、红烧兔肉原材料：兔肉500克，水果罐头春笋50克，松蘑25克，木薯淀粉5克，油共50克，老母鸡汤750mL，食盐2克，生抽15克，米醋25克，鲜姜15克，辣椒粉0.5克，白砂糖15克，小葱15克，麻椒5颗，米酒15克，食用油500克(实耗60克)，调料5克，鸡精1.5克，香油3克，东北大酱25克。
制作过程：1、将兔肉切成4CM厚为的中块，入盘，加清水泡浸半小时，去其草腥和红浆，用沸水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，添加生抽，食盐、米酒，翻拌，腌制进味。
2、水果罐头春笋切成棱角块;松蘑水发好，洗净细沙，去蒂根，切成片;油菜子摘洗干净，切成象眼块;姜片削皮，切成片拍松;葱削皮，洗净，切条，备用。
3、炒菜锅烧开，放进食用油，烧四成热，将腌制好的兔肉分三次资金投入锅中中，炸呈鲜红色，捞起来，原锅油导出。
4、炒菜锅留少量亮油，入麻椒、调料、葱段、生姜片略煸，倒进炒好的兔肉块，增加酱、米酒、白砂糖、食盐、生抽、米醋，放老母鸡汤，煮沸后，添加鸡精，调好口感，入松蘑片、春笋块、油共块，改小火烤至软烂，烧到余油少量料汁时，改大火，加水淀勾浓芡，撒辣椒粉，淋香油，起锅入碗就可以。
二、苁蓉伏苓兔肉汤用料：免肉100克，苁蓉、茯苓各30克。
作法：(1)兔肉洗净，斩件;苁蓉略浸，切成片;茯苓洗净，清水浸半小时。
(2)把所有用料放进锅内，加清水适当，文火烧开后，文火烫1-2钟头，调料供用。
三、木耳腐竹兔肉汤主料：木耳10克，腐竹1条(约120克)，姜片2片，枸杞子10克，兔肉克。
作法：1.将腐竹、木耳各自用清水浸软、洗净，腐竹切条;生姜片枸杞子洗净;兔肉洗净，切片。
2.起油锅，下生姜片，爆香免肉，加清水适当，下木耳、腐竹、枸杞子，用慢火焖熟，调料就可以。
材用大火把兔子肉烧熟，加上各种佐料。小火慢炖，只兔子肉变色，加点白糖提鲜。料：
3. 蒜头 5 瓣
4. 葱段 2 根
5. 豆瓣酱 2 汤匙
7. 生抽 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 植物油 适量
做法：
2. 加入豆瓣酱和葱段，煸炒均匀。
3. 加入兔肉，煸炒至变色。
4. 加入料酒和生抽，煮至水分快干。
5. 加适量盐和糖，煮至兔肉熟透即可。
小贴士：
1. 兔子肉容易变老，可以先用醋或者柠檬汁腌制一下，能够使其更加嫩滑。
2. 可以加入一些蔬菜搭配食用，如土豆、胡萝卜等，不仅增加了口感，还能够平衡兔子肉的辣味。
3. 兔肉要用中小火慢慢炖制，这样口感更加嫩滑。
首先葱姜蒜进行爆香，一定要将兔子肉进行翻炒，放入适量的料酒，放入葱花，放入一点辣椒油，大概翻炒5分钟左右就行了。
在做兔子肉的时候一定要先进行用油炸，而且一定要注意口感，呼吸的时候也应该多倒入一些水，少放一些辣椒，这样的话才能够让口感特别的好，而且也会让营养价值更高。
兔子肉怎么做好吃又简单
这样就可以开始炖了，记得调味料主料：兔子500克。辅料：食用油适量、食盐适量、辣椒（红，小）3个、鸡精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒。
步骤：
1、兔切丁、辣椒切圈。
2、热锅倒油、放入花椒。
3、放入兔丁炒熟盛出。
4、锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。
5、放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。
6、放入所有的调豆瓣酱1勺 酱油2勺料爆炒。
7、成品图。
冷吃兔
用料
腌制兔肉 兔兔肉 800g 姜 8-10片 大葱3、在兔肉上先淋上一汤勺茶油。 1/4根 蒜 8-10颗 料酒 30ml 生抽 30ml 淀粉 适量 胡椒粉 1g 五香粉 1g 炒兔兔配料 干辣椒 50g 温水 150-180ml 菜籽油 大半锅覆盖过兔肉 陈皮 3-4片 香叶 2片 桂皮 1根 八角 2个 花椒 一大把 草果（拍碎） 1个 冰糖 10-15粒 生抽 60ml 盐 2g 味精 1g 花椒粉 1g 辣椒粉 适量
冷吃兔的做法
兔兔先泡半小时，清洗至无血水，沥干水分葱切段，姜切丝，大蒜切粒兔肉里加入切好的姜葱蒜，加入五香粉，胡椒粉和适量淀粉，生抽拌匀腌制2小时以上，腌制兔肉期间准备辣椒，辣椒剪段用150ml-180ml温水浸泡大火烧至菜籽油烧至七成热，加入腌制好的兔兔，烧至变色转中火加入10-15粒冰糖，一大把花椒，3-4片陈皮，2片香叶，2个八角，1根桂皮，1个拍碎草果继续翻炒2分钟左右转大火加入泡好的辣椒和辣椒水一起倒入锅中大火烧开，加入60ml生抽，大火继续熬，期间一直翻炒锅中气泡逐渐从大气泡变为密集的小气泡时说明水份要熬干了此时改中火，加入适量辣椒粉，2g盐，1g味精，1g花椒粉继续翻炒中火翻炒1-2分钟左右，喜欢干点就熬久一点至水份完全消失，就可以了出锅了
广东兔子肉怎么做好吃
步骤8兔子肉做法一，炖兔肉
1、兔肉切小块，加入葱、姜、盐、白胡椒腌制十分钟。材料
应该把兔子肉切成小块，然后在锅中放油炸一下，之后另起锅放油，放入葱和蒜爆香，把兔子肉放进去炒，然后放入一些调料加炖熟，这样的话味道是比较好的，不是特别的辣。主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
做法二，焖兔肉
材料
兔肉2斤，马蹄1斤，大蒜2棵，南乳2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1汤匙，生姜一大块
1.兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分
2.生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段
4.把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水
5.热油锅，爆香姜块
6.倒进兔肉，大火翻炒1分钟
7.喷下料酒
8.倒进调料
9.继续大火爆炒2分钟
10.加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃
11.焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁
做法三，兔肉洋葱
材料
五香兔肉200克，洋葱100克，油、盐、葱姜蒜、料酒、鸡精适量。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒洋葱片刻。
3、放兔肉、料酒和1勺水煸炒几下。
4、放盐和鸡精调味即可。
兔子肉怎么炖好吃？ [烹饪美食]
6. 料酒 1 汤匙山兔肉砂锅：淮山、枸杞、兔肉、猪瘦肉、火腿肉、豆腐干、青菜、藕
调料：葱蒜料酒、味精、高汤
烹饪方4、热锅下油。法：煮
注意：兔肉不可与“姜”并用！！！！
一、将锅洗净，放以下是做法：入茶油，再将兔肉放进去炒，炒到兔子皮有点缩
二、在炖锅底依次放入青菜（青菜要将炖锅底铺密）豆腐（放在青菜上面也是铺密）
三、将炒好的兔肉放如炖锅中，加入水。
红烧兔子肉
兔子肉切得比较小，确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。
准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣，分量要多一些。
放油，温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮，直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火，加酱油、鸡精，放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。
喜欢泡菜的话，可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。
朋友拿来个坡兔子，怎么做好吃嫩
3.放砂锅里加冷水，步骤3放炒好的兔肉，加所有调料炖熟。红烧兔肉
做法材料
光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
兔子肉怎么做比较好吃？
9、大火将兔肉萝卜块烧沸，维持三五分钟的沸腾状态。盖上锅盖，转最小火慢炖半个小时。黄瓜烧兔肉的用料
黄瓜3根 兔肉600克
料酒1勺 淀粉1勺
姜3片 蒜3瓣
辣椒5个
黄瓜烧兔肉的做法
步骤1
备好食材
步骤2
把兔肉黄瓜姜蒜辣椒切好
兔肉加淀粉料酒拌匀
步骤4
步骤5
加姜蒜辣椒炒香
加入豆瓣酱酱油入味加一碗水烧熟
加入黄瓜入味出锅
兔肉丁的用料
兔腿一根 胡萝卜半根
莴笋半根 豆粉少许
生抽少许 盐少许
兔肉丁的做法
步骤1
兔腿切剔骨切小丁
步骤2
撒入少许盐，豆粉，生抽，老姜，葱，料酒拌匀
封上保鲜膜进入冰箱半小时（这样的肉质口感更紧致细腻）
步骤4
胡萝卜莴笋切丁
步骤5
水沸后将莴笋胡萝卜煮五分钟后捞出备用
锅中入油，油温升高放入一片老姜和大蒜，两节大葱头
然后放入兔肉丁
将兔肉丁翻炒至熟透
步骤9
加入莴笋胡萝卜丁再次搅拌均匀
肉的种类有很多，平时我们吃的1. 热锅凉油，下姜片和蒜头，煸炒出香味。比较多的是鸡肉，鸭肉，鹅肉，鱼肉等等，兔肉是一种比较美味的食物，很多人都非常喜欢，不管是爆炒还是红烧，味道都非常独特，大家在饭店里面应该都吃过，下面就来看一下，兔肉怎么做好吃。
兔子肉怎么做好吃
可以做杂蔬兔肉，需要准备冬笋，洋葱，香菇，八角，生姜，冰糖，盐，小葱，老抽，生抽，干辣椒，植物油，黄酒，生姜，青蒜，材料准备好以后，就可以准备一些温水，把兔肉放进去煮开，然后盛出来用凉水冲洗干净，锅里面加油，把生姜，洋葱，生姜，香葱放下去，爆香再加入土豆翻炒均匀，加入适量黄酒，烹调一会儿，加入适量凉水，八角，盐，生抽，干辣椒，十三香，老抽，大火烧开以后再改成小火，一直烧到汤汁变浓稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分钟左右关火，把青蒜用余温烧热就可以盛出来吃了，还可以做红烧兔肉，准备一些兔肉，白糖，酱油，色拉油以及啤酒，兔子肉用冷水把血水泡去，再剁成块状，开水焯一下，炒锅加入适量的油，加盐炒到有糖色，把肉放进去炒到变色，然后砂锅里面加入适量的冷水，把兔肉放下去，加入调味料炖熟以后就可以吃了。
还可以做炒香辣兔肉，准备一些新鲜兔肉，尖椒，洋葱，干辣椒，八角，花椒，食盐，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒腌制15分钟去除腥味，锅里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒变色，再加一些料酒继续加尖椒，洋葱，淋上生抽翻炒均匀，加少许糖提鲜，用一些盐调味以后就可以出锅了。
兔肉怎么去腥味
制作兔肉想要把腥味更好的去除，就可以在制作之前焯水，焯水以后清洗干净，然后再加入料酒，八角，桂皮，蒜片等调味料，这样腥味就能够很好的去除，可以让肉的味道更好。
兔子肉的功效与作用
吃兔子肉可以达到祛除疾病，强壮身体作用，在中医方面认为，兔子肉是寒凉性的，进入大肠经，胃经，脾经，对于脾胃虚弱而导致的身体没有力气，食欲下降等都有很好的调节效果，对于阴血不足而引起的消渴，秘结身体消瘦等问题也有很好的改善作用。
兔肉可以达到抑制效果，还有人体所需要的不饱和脂肪酸，特别是卵磷脂的含量非常高，经常吃一些兔肉就能让智力发育变得更好，能够预防老年痴呆症出现。
吃一些兔肉还可以达到美容皮肤作用，兔子肉的脂肪含量比较少，比牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉都要少一些，经常吃一些兔子肉也不用担心身体会发胖，而且里面还含有非常丰富的b族维生素，叶酸的含量也非常高，不仅可以让营养元素更好的转化以及合成，而且还能够让皮炎问题消除，避免皮肤粗糙，能够让皮肤变得光滑。
吃兔肉还能起到保健作用，兔肉里面的胆固醇含量比较少，适当1.兔子用冷水泡去血水，剁快，开水焯一遍。的吃一些对于糖尿病，动脉硬化，冠心病，高血压患者来说，都没有什么太大的问题。
吃兔肉还可以养胃，肉质非常的细嫩，而且味道鲜美，熟的也很快，容易被身体吸收消化，特别适合正在生病期间以及康复期间的人来吃，能够让体力得到更快恢复。
吃兔子肉的
吃兔子肉要注意，不要和鸡蛋搭配在一起吃，兔肉是寒凉性的食物，鸡蛋也是偏寒性的，这些食物搭配在一起吃容易影响到肠胃功能，容易导致拉肚子的症状出现。
兔肉不要和芹菜搭配在一起吃，芹菜容易对头发造成伤害，兔肉不要和橘子搭配在一起吃，橘子的营养非常丰富，但是吃多以后容易生热，而兔肉是酸冷食物，吃完以后马上吃橘子的话，就会让肠胃功能紊乱，导致拉肚子的症状出现。
吃兔肉不要吃小白菜，容易引起呕吐腹泻，白菜里面还含有非常丰富的维生素c，而兔肉里面含有非常丰富的蛋白质，搭配在一起吃就容易让蛋白质变性，会让营养价值变得没有那么高，兔肉不能和鸭血搭配在一起吃，这两种食物一起吃，容易导致拉肚子的症状出现。
2.炒锅放少许油，加糖炒到有大泡起(糖色)，放肉炒至变色。
炖土豆，要不干蹦
兔子肉应该怎么做，既好吃又简单易学呢？
功效：补中益气，凉血明目兔肉到底该怎么做又简单好吃呢，其实兔肉我们都知道有一股味道，如果做的不好那么很难下咽，想要简单的做又容易学，那么就是用黄豆跟兔肉一起煲汤，因为黄豆做法能够去除这个兔肉的异味。
定期免疫。仔兔断奶时应注射免疫，每兔1毫升，隔10天后再注射1次兔瘟、巴氏杆菌、魏氏梭菌三联苗，每兔2毫升。以后每隔4个月注射1次三联苗。注射要做好消毒工作，一兔一针，严禁混用，以免人为传染。把兔肉清洗干净，泡水去除。炒锅放油，加入葱姜蒜和辣椒爆香，并且加入豆瓣儿酱炒好，放入兔肉大火炒制，小火焖20分钟即可出锅。
做成凉拌兔子肉吃，制作方法非常简单，而且非常好吃。把兔子肉煮熟并切成块儿，放上凉拌的佐料就可以了。
兔子肉高蛋白低脂肪，但它本身没有什么香味，做兔子肉的时候可以和鸡肉或者排骨在一起红烧，就能得到好吃的兔子肉。
正宗四川自贡冷吃兔是怎么做的？
5、因为萝卜和兔肉的炖烂时间不同，所以萝卜要后加，若是一起加的话，等到兔肉炖好的时候，萝卜都2. 姜片 5 片不成型了。冷吃兔是一道地道的自贡美食，因为其辣而不燥，回味无穷，越咬越想，越吃越停不下来的独特魅力而广受川内外的喜爱，而且冷吃兔的每一粒兔肉虽然不大，但是都去在处理食材的时候就将整只兔子的的骨头全部剔除干净了，所以吃起来也很方便，因为冷吃兔非常好吃，很多人也喜欢吃冷吃兔，所以很多人都想知道自贡冷吃兔到底是怎么做的，虽然冷吃特的原料并不复杂，只有兔子肉，生姜，干辣椒，花椒，酱油，料酒，一些常见的香辛料，还有芝麻，少许的陈皮，但是对火候的掌控的要求是很高的，首先将兔肉和香辛料一起下锅煮一下，然后把兔肉切成小丁，热油然后把大葱还有其他香辛料放入锅中抄香再捞出，然后用调味品进行基础的调味，然后把兔肉丁倒进锅中翻炒，等炒的不多合适的时候就放点料酒然后把干辣椒一起倒进去炒，等炒到闻到香味就可以起锅撒上芝麻食用了，这就是自贡冷吃兔的制作方法。
10、打开锅盖，加适量盐，翻拌均匀调味。一道白萝卜炖兔肉就可以出锅啦，兔肉细腻鲜美，萝卜水嫩好吃，简单太香了，汤用来煮面泡饭更是美味，学会了还不赶紧去做上一锅。兔子肉怎么炖好吃？ [烹饪美食]
山兔肉砂锅：淮山、枸杞、兔肉、猪瘦肉、火腿肉、锅里放油炒兔肉加料酒豆腐干、青菜、藕
调料：葱蒜料酒、味精、高汤
烹饪方法：煮
注意：兔肉不可与“姜”并用！！！！
一、将锅洗净，放入茶油，再将兔肉放进去炒，炒到兔子皮有点缩
二、在炖锅底依次放入青菜（青菜要将炖锅底铺密）豆腐（放在青菜上面也是铺密）
三、将炒好的兔肉放如炖锅中，加入水步骤7。
红4、加姜片，煮开后捞起。这一步很重要，大家都知道兔肉是带膻味的，这样煮过后兔肉就没什么异味了，煎炒炖煮都好吃。烧兔子肉
兔子肉切得比较小，确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。
准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣，分量要多一些。
放油，温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮，直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火，加酱油、鸡精，放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。
喜欢泡菜的话，可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。