鲫鱼怎么做淡水养殖的鱼淡水鲫鱼做法

梦想农场 2025-05-07 20:25 1

买回来的鲫鱼怎么养？

利用水库、湖泊等大水面进行网箱集约式生产，不占用土地面积和池塘水面，是一种新养殖方式的尝试。

将买回来的鲫鱼放在2、在锅中放适量食用油，加热以后，把金鱼放到锅中煎制煎，到两面金黄以后加入葱姜，再放入适量清水，加热烧开以后用中小火炖50分钟，再放入准备好的胡椒粉和食用盐进行调味，调匀以后就能取出食用。稍微大一点的盆子或者桶中，放上比鲫鱼身深一些的水然后用半截管子接在自来水管上，再将水龙头开上，开到类似输液管子那么大小的水流。

鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美，鲫鱼的生活层次属底层鱼类，在一般的情况下，都在水下游动、觅食、栖息，但气温、水温较高时，也要到水的中下层、中上层游动、觅食。

鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为Carassius auratus。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，鲫鱼用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

如何做鲫鱼

鲫鱼的吃法非常的多，但我的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。

鲫鱼用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一

教你奶白鲫鱼汤的做法

我家的鲫鱼不煎不烤不加一滴水、泡汤汁都可吃鲫鱼+山：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。得下三碗米

红烧、炖汤都可以。

想当年俺们屯老知识延展：大吃的鲫鱼做法

十块钱可以吃到美味的鲫鱼

鲫鱼这样做，一锅不够吃

鲫鱼养殖饲料配方

2、促进乳汁分泌

鲫鱼饲料配方设计【食材】

鲫鱼是偏草食的杂食性鱼类，养殖中主要与其它鱼类混养，也有是以鲫鱼为主养鱼的。我国目前人工培育出彭泽鲫、异育银鲫等速生大型鲫鱼新品种，已经在全国普遍推广。

有关鲫鱼的营养研究很少。一般认为鲫鱼的蛋白质要求比鲤鱼略低，但是在辽宁某些地区，350克以上的大规格鲫鱼的价格比小规格的鲫鱼售价高很多，为了让鲫鱼长得尽可能大，养殖户采用了全期使用粗蛋白38%的高蛋白饲料的养殖方式，也取得了成功。鲫鱼摄食鲤鱼饲料能够良好生长，但是有的研究者认为鲫鱼对饲料磷的需要量比鲤鱼高得多，为0.92%—1.22%，饲料的钙磷比对鲫鱼生长没有影响。

建议参照鲤鱼的营养标准设计鲫鱼饲料配方，并适当减低蛋白质水平，提高磷含量，可以多用一些植物性原料。

一个是别让过滤吧饲料吸走了，一个是方便掌握投饵量，别有剩饵沉在水底看不见或者掉到缝隙里不好清理。注意了这些，其他的自由余地很大，不用教条主义。

不是说上滤用沉料，上滤是说过滤盒子在水面上面，但泵还有可能是潜水泵。浮料要注意，有一种有水面溢流的过滤，有可能把水面上漂的饲料吸走，其实想喂浮料，采取点儿措施也能喂。

有一些说法，说沉料更适合金鱼的习惯，其实有点夸张了，现在水产养殖，很多用的都是上浮膨化饲料，鱼都会上来抢食的，甚至鲶鱼这类底栖鱼都上来抢。金鱼没问题。

而上浮饲料，很容易观察投饵料量和吃食情况，不容易产生剩饵影响水质，也减少饲料损耗。还有人为金鱼失鳔载头和上浮饲料有关，我观察没明显的必然性，吃饲料就飘的鱼吃下沉的也飘。

鲫鱼是海鱼还是淡水养殖的？

1.增强抗病能力

鲫鱼是淡水养殖的。相克食物

主要通过以下途径养殖：

1、池塘养殖。

鲫鱼在池塘中养殖，主要采用在成鱼池中混养、鱼种池套养、亲鱼池套养和池塘主养等四种养殖方式。

2、稻田养殖。

土质肥沃，灌溉方便，保水保肥性能好的稻田均可养殖鲫鱼，一般采用双季稻连养。

3、小型水库与湖泊养殖。

天然饵料丰富、水质较肥的小型湖泊和水库适合放养鲫鱼，采取投饵、施肥的精养或半精养的湖泊水库养殖鲫鱼效果更好。

4、网箱养殖鲫鱼。

扩展资料

淡水鱼指生活于盐度含量在0.05%以下水域的鱼类。

在我国的淡水鱼中，有些种类分布很广，几乎到处可见。

如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如花麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、_等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红_、蒙古红_和青鱼等。

参考资料

百度百科——鲫鱼（硬骨鱼纲动物）

百度百科——淡水鱼

鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做

鲫鱼汤最适合那些产后的女性食用，它能促进乳汁分泌，是生活中的下奶食材，而且鲫鱼汤还能为产妇身体补充，丰富蛋白质和微量元素，能缓解女性产后体虚，更能促进她们产后身体的恢复。

鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质，可以补充人体必须氨基酸，可以增强抵抗力。对于那些身体虚弱、抵抗力的人，喝点鲫鱼汤能达到很好的滋补效果哦。

鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做，鱼的营养价值是很高的，而且鲫鱼是一种身材比较小的淡水鱼类，他在生活中比较常见，肉质细嫩味道特别鲜，但这种鱼并不适合红烧或者炖食，它特别适合用来做汤，下面了解鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做及相关资料。

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、通乳汁

自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备品，它有着催乳的作用，能让产妇乳汁充盈。

3、明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼汤的做法

一、白汤鲫鱼

主料：活鲫鱼2条(约重500克)。

配料：熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克。

鲫鱼汤

制作过程：

1、将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。

2、将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时(约8分钟)，再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。

二、鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)

说明：豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。

原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐。

做法：

1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄。

4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。

5、开盖放盐，放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花，味精装碗就成了。

鲫鱼的食用

1、感冒发热期间不宜多吃。

2、鱼子中含有胆固醇含量高，老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用。

鲫鱼+猪肝：一起吃具有作用，疮痈热病者忌食。

鲫鱼+芥菜：引起水肿。

鲫鱼+猪里脊肉：气滞。

鲫鱼+芥末：身体不适。

鲫鱼+乌鸡：中毒。

鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值。

鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做2

1、增强体质

鲫鱼汤能为人体补充丰富优质蛋白，而且会让人体吸收一些氨基酸和矿物质，它能提高人体各器官功能，也能加快人体代谢，对增强人体素质，提高人体健康水平有极大好处，另外鲫鱼汤还具有明显的补虚作用，它能缓解人类体虚也能促进人类病后身体恢复。

3、预防高血脂

鲫鱼汤是一种高蛋白，低脂肪的.健康养生汤，它含有丰富不饱和脂肪酸和多种矿物质，人们食用以后能促进血液中甘油三酯和胆固醇代谢，而且能净化血液，促进血液循环，它能让人类血脂保持稳定，可以防止高血脂发生。

鲫鱼汤的做法

1、制作鲫鱼汤时，需要准备新鲜鲫鱼1到2条，在准备适量的胡椒和生姜以及大葱，另外还要准备适量食用盐和鸡精，准备好了金鱼要去掉鱼麟病，开腹去掉内，再用清水把它冲洗干净。

鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做3

01、鲫鱼汤的功效与作用

1、下奶

在民间，鲫鱼汤一直都是非常好的下奶食物，每当家里有产妇的时候，大人们都会熬制浓浓的鲫鱼汤给产妇喝，对于身体虚弱、奶水不足的产妇来说是非常好的滋补食品，这是因为鲫鱼汤中含有丰富蛋白质和微量元素的作用，有助于产妇身体的恢复。

2、增强抵抗能力

3、降脂

鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，对于那些害怕脂肪的人群来说是非常友善的，并且鲫鱼中含有的少量脂肪还都是不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对人体都是很有益处的，尤其在心血管方面，它可以降低人体的结合胆固醇和甘油三脂，防止动脉硬化、高血脂、高血压等疾病的发生。

4、开胃健食

鲫鱼熬制成汤非常鲜美，非常适合食欲不佳的人食用，它有开胃助消化的的功效，并且能够为人体的健康提供各种必须的营养物质，中老年人和身体虚弱的疾病患者宜多多喝鲫鱼汤，养生保健效果杠杠的。

02、鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

配料，大萝卜、食用油、开水、葱花、生姜、鱼。

制作方法

首先大家将购买来的鲫鱼清洗干净，大家在清洗的时候让商家处理，因为自己处理的话难免会沾到鱼腥味，所以为减少鱼腥味，大家还是选择让卖家处理，洗干净以后，将鲫鱼控干水分备用，将白萝卜洗干净，去皮切成条状备用。

第二步，此时大家可以将锅内放入食用油，油温热之后再放入姜片，等姜片炒出香味以后，我们就可以将鲫鱼放入锅内煎炸，大家在煎炸的时候将鲫鱼煎得两面金黄即可。

第四步，鲫鱼煎炒好以后，锅内就可以加入适量的开水，这个细节一定要注意到千万不要加凉水，如果凉水的话很容易影响鲫鱼的口感，等锅内的水烧开以后即可将鲫鱼和汤转到砂锅中去。

第五步，当大家将鲫鱼汤转到砂锅中内的时候，同时放入之前切好的白萝卜条，盖上砂锅的锅盖大火煮开，煮半个小时左右即可，开过之前放入一小把葱花，可以极大的提升鱼汤的香味。

其实到这里我们的萝卜鲫鱼汤就已经完成，而此时大家也有两个选择方向，第1个方向是选择不加盐，这样可以尝到两个食材本来的口味。第2个方向是根据自己的实际情况酌情添加盐分，虽然这样会破坏某些食材的味道，但是鱼汤喝起来非常香。

鲫鱼怎么腌制

6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。

[原料] 鲫鱼1条(约400克)。

[调料] 白酒4克，盐2克，胡椒粉0.1克，味精1.5克，红醋15克，花椒10粒，葱4克，姜3克。

[：）作程序]

1．鲫鱼杀洗好后滤干水分。将盐与花椒放在锅中煸香，凉后加入味精拌匀。

2．先在鱼身上涂上白酒，再用花椒盐、胡椒粉擦鱼身内外，然后放在风口处吹1天。

3．洗去鱼身上花椒，放在盘里，撒上葱、姜，上笼蒸10分钟取出。

4．冷却后改刀装盘。食用时跟上红醋。

[特色点评] 形态完整，自然本色，口味干香鲜美。此菜是上海民间吃法，进入宾馆饭店后便成为畅销品种。

[要领提示] 不要风得太干，咸味掌握得当。

鲫鱼是一种淡水鱼，鲫鱼本身鱼刺多，鱼肉又少，吃的方法一般是用来煮汤。煮汤的做法可以将鲫鱼的鲜味发挥到，将汤煮成奶白色，鱼肉极其鲜美，但是这样做 4、美容抗皱出来的鲫鱼鱼刺太多，并且柔韧锋利，吃起来很不方便。

所以小编不太喜欢这种做法，要吃就吃酱板鱼，鱼肉紧实，鲜香无比，保存时间还长。的好处就是鱼刺酥脆，吃的时候连鱼刺也能嚼碎，非常方便。接下来小编就为大家分享一下这道酱板鱼的做法，来看看吧。

【食材】鲫鱼、生姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒酱、蚝油、白砂糖

1、首先将鲫鱼处理好，去掉鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍和内（处理的时候不要忘了将鱼肚子内部的黑色粘膜刮掉），处理完后，在鱼的背部斜着划三刀（这样更容易入味），放盆中备用。

2、接着把生姜清洗干净，切成姜片，把生姜片放在鱼上面，然后撒上食盐，倒上适量料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒酱、蚝油、白砂糖，用手搅拌均匀，放一边腌制一个晚上。

3、等腌制好后，将鱼挂在通风处，自然风干，一般风干2~3天就可以了，不过要是喜欢吃比较有嚼劲的，可以风干3~5天。

4、等风干好之后，将鱼收回来，拿出一餐要吃的量（剩下的放入阴凉处保存好，可以放好久，放上半年都不是问题），放入清水中清洗掉表面东西（放在室外风干容易沾上灰尘等东西）。

5、将鱼清洗干净后，可以放入烤箱烘烤，也可以放入蒸锅中清蒸，小编个人较喜欢清蒸。将喜好的鱼放入盘中，上面放上一些生姜片或者姜丝，直接大火蒸8~10分钟，接着撒上葱花辣椒，淋点生抽，再浇一层热油就可以吃了。

【小贴士】

1、清理鲫鱼的时候一定不要忘记将鲫肚子内部的粘膜刮掉，那层粘膜特别。

2、风干的时候放到室外风干，因为鱼身上会滴下汁液，汁液滴在室内很难清理。

这道酱板鱼味道特别香，鱼肉紧实，吃起来特别爽，而且鱼刺被风干得很脆，基本上都可以嚼烂，吃的时候不需要挑。

家庭版酱焖鲫鱼

别腌着乞，对人不好

鲫鱼怎么做好吃

调料：绍酒50克，精盐7克，味精2、5克，葱结10克，姜片5克，熟猪油75克，熟鸡油10克。

奶白色鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐

烹饪做法：

1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。

3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。

5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会使鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。

鲫鱼汤的功效与作用

在民间，鲫鱼汤一直都是非常好的下奶食物，每当家里有产妇的时候，大人们都会熬制浓浓的鲫鱼汤给产妇喝，对于身体虚弱、奶水不足的产妇来说是非常好的滋补食品，这是因为鲫鱼汤中含有丰富蛋白质和微量元素的作用，有1、下奶助于产妇身体的恢复。

2、增强抵抗能力

3、降脂

4、开胃健食

淡水鱼的养殖方法淡水鱼的养殖方法是什么

2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。

淡水鱼的养殖方法如4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。下：

1、放养大规格鱼种是池塘养鱼的一项高产措施。大规格鱼种具有抗病力强，成活率高，生长迅速的特点。在池塘饲养条件下，草鱼一般放养体重0.25公斤的鱼种，经过4个月饲养到秋季可达规格0.5到0.75公斤，如放养0.5到0.75公斤的可长到1.0到1.5公斤。鲢鳙鱼一般放一龄鱼种，12到18厘米规格，到出塘可达0.5到0.75公斤。其他鱼如鲤鱼、鲫和团头鲂都放养一龄鱼种，密度偏稀一些，规格为12到14厘米左右，经过几个月的饲养，鲤鱼可达规格0 .5公斤，团头鲂150到350克，鲫鱼100克以上。

2、经常巡塘，观察池塘中鱼群动态每天早、中、晚巡塘，黎明前观察鱼类有无浮头现象，浮头的程度如何；日间可结合投饵和测水温等工作，检查鱼活动和吃食情况。在高温季节，天气突变时，鱼类易发生浮头，还应在半夜前后巡塘，以及时制止浮头，防止泛池。

3、掌握池塘注排水，保持适当水量，防涝抗旱，防止逃鱼根据情况，10到15天注水一次，以补充蒸发消耗，使鱼类有充裕舒适的活动空间和良好的生活环境。

4、做好全年饲料、肥料需求量预算和分配。以一种营养完全、物理性状好的颗粒饲料，按规定的和方法饲喂80%的鱼类。

鲫鱼养殖饲料配方是什么？

烤鲫鱼怎么做？鲫鱼清理干净加入姜蒜料酒，烧烤料粉腌制半个小【做法】时，下锅煎至焦黄，准备好的调料效果再翻炒。

一般认为鲫鱼的蛋白质要求比鲤鱼略低，养殖时可以参照鲤鱼的营养标准设计鲫鱼饲料配方，并适当减低蛋白质水平，提高磷含量，可以多用一些植物性原料。

鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋）在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为Carassius auratus。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。

鲫鱼怎么做才好吃？

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收；含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成；和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成；含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高；鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

【鲫鱼的食用功效】

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃鲫鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

由于口味的不同，鲫鱼的做法有很多，下面分享三种鲫鱼的做法：

【糖醋鲫鱼】

主料：小活鲫鱼500克

辅料：净葱姜各50克、植物油1000克(约耗100克)、料酒50克、糖100克、醋100克、酱油10克、盐5克、麻油15克

1、首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味；

2、选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了（注：油不要太热；鱼要少翻动，尽努力保证鱼的完整）；

3、制作糖醋调料；

4、鲫鱼煎上色以后，把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟，然后再把鱼翻过来煎1分钟，目的是为了能够让鱼更加的入味（注：火候要掌握在中小火，避免煎煳）。

【清蒸鲫鱼】

主料：鲫鱼一条（约500克）

辅料：葱、姜、生抽、盐、油适量

1、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段；

2、鲫鱼去鳞、去内，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做1吃的哦；

3、锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟；

4、关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉；

5、起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上。

【苦瓜淮山鲫鱼汤】

主料：淮山400g、鲫鱼600g、苦瓜100g

辅料：姜片10g、盐适量

1、苦瓜去籽，切成大块；

2、淮山去皮切粒，泡入水中；

3、烧热油锅，加入姜和鱼，煎至鱼双面金黄；

4、加水，苦瓜和淮山，再高火煮20分钟；

5、将火调低，再煮90分钟，加盐调味即成。

材料:

3放鲫鱼略煎一下 4煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

以方正银鲫为母本，太湖野鲤为父本“杂交”而获得的子代。试养表明，它杂交优势明显，具有适应性强、生长快、个体大、食性广、病害少、肉味鲜美等优点，受到生产单位的普遍欢迎。适合于内塘、外荡、河浜以及湖泊围养，是一种经济效益 1、增强抗病能力和效益都较好的养殖新品种。

引进的鲫鱼品种

引进的外来鲫鱼品种只有原产于日本琵琶湖的白鲫，是一种大型鲫鱼。白鲫适应性强，能在不良环境条件下生长和繁殖，对温度、水质变化、低溶氧量等均有较大的忍受力。个体在1000克左右。

市场上销售的鲫鱼品种较多，如果需要区分野生鲫鱼和养殖鲫鱼可以参照以下方法：首先，看鱼的个体大小。一般养殖的鲫鱼上市规格比较大，尤其是选育和杂交的品种，个头会比较整齐。野生鲫多为大水体捕捞或垂钓而来，个头大小不齐，而且普遍偏小，住往只有养殖鲫鱼的一半大小。其次，看鱼的体型。养殖的鲫鱼一般背脊隆起，身体较宽，而野生鲫鱼身体纺锤型非常明显，头较小。再次，可以看鱼的体色。养殖的鲫鱼体色较浅，侧面以银白色的居多，野生的鲫鱼体色发浅黄，体表光亮。

鲫鱼含有品质优良、种类齐全的蛋白质，非常有利于人体的消化吸收，对于肝肾疾病以及心脑血管疾病患者也是优质蛋白质的来源，经常食用鲫鱼能够增强自身抗病能力，对于患有肝炎、肾炎、高血压、心病，慢性支气管炎等疾病的患者也是非常有好处的。