煮熟的的海参还能晒干吗？

煮熟的的海参还能晒干。

养殖海参怎么晾晒好吃呢_海参怎么晒干防止化水

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海参食谱

鲍汁海参捞饭

食材明细

食用油1小勺主料

泡发海参3个

鲍鱼汁3勺

清水2勺

葱白1小段

淀粉1小勺

米饭1碗

酱油1勺

步骤

提前泡发好的海参

准备好鲍鱼汁

加入酱油、清水，搅匀备用

炒锅置于火上，小量的油，放入葱白小火焙制葱油

待葱白煎至发焦，捞出，弃之不用，只用葱油

倒入调好的碗汁，中火煮开

放入泡发好的海参，略煮，勾芡即可。

葱烧海参

食材明细

主料

海参适量

大葱适量

盐适量

糖适量

蚝油适量

胡椒粉适量

料酒适量

步骤

海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。

3加上淀粉做成芡汁。

葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。

炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。

下海参翻辅料炒。

倒入芡汁。

收汁关火出锅。

豆腐海参煲

食材明细

主料

嫩豆腐1块

海参50克

盐3克

姜片2片

葱少许

大蒜头3瓣

核桃油少许

胡椒粉少许

步骤

豆腐切小块

大蒜头去皮

海参加小块

锅中放放豆腐、姜片和大蒜头

加入25毫升核桃油、25毫升虾油和300毫升水

放入三克盐

大火烧开转小火烧十分钟

大火烧三分钟

蘸汁海参

食材明细

主料

海参适量

蒜末适量

姜末适量

小米椒碎适量

生抽适量

陈醋适量

步骤

解冻鲜海参适量。

从中间切开。

把里面泥沙和内用手抠出。

一个个清洗干净。

在锅里煮三十分钟。

捞出放纯净水里泡一夜。

姜蒜切末，小米椒切碎。

生抽适量，陈醋适量，香油适量，调成蘸汁儿。

早上，取泡发的海参，开水里稍煮，取出装碟。

蘸均匀料汁即可。

海参一般都是清水煮，可以不用放盐的！

刚刚捕捞上来的鲜活海参，渔民称作滚子参。扩肚后，尚未用盐腌制或入锅蒸煮进行下一步加工的海参称皮子参。总体来说，将采捕后的鲜海参加工成干货制品，应先从处挑一小口，放净体内的内，经沸水锅处理后，控净水，凉透后加入适量的粗盐拌均匀（一般500克海参加盐550-750克），腌渍8小时后，捞出控净水，加入草木灰拌匀，摊放在阴凉透风处晾干（在加工厂一般用紫外线烘干），拍净海参表面的草木灰装袋即成。一般5-6千克鲜海参可制成500克干海参。制好的干海参以其体大、个头整齐划一、肉质肥厚、形体完整、肉疣齐整无损伤、开口端正、膛内无泥砂、有新鲜光泽感、灰粉小、干度足、含水量在5%-7 %以内、每500克有35头以内的质量。煮资深海参团队老尹家为您解答，还望采纳，谢谢。

新鲜海参怎么储藏方法

准备：纯净水、海参500克

新鲜海参储藏的方法如下：

1、拆封的干海参我们应该妥善处理后进行保存，为了避免海参受潮，在家中可以用密封袋或是密封的罐子将海参封装起来保存。

2、密封好后的干海参需要放在阴凉干燥、通风透气的地方放置。

3、在家中海参尽量放置在高处，比如柜子或架子的上层，尽量不要太接近地面，地面湿气重，容易影响海参的品质。

4、单独保存干海参，和其他的干制品放在一起的话，容易味道混合在一起。单独保存，防止串味。

5、干海参保存一段时间后，是定时看一下海参的保存情况。如果发现海参有受潮的情况出现时，可以将干海参铺平，打开空调去湿吹一晚，可以有效的改善这种情况。

海参的挑选方法

1、看海参生长方式：养殖海参营养低，野生海参营养高。目前我国沿海地区已经没有纯粹的野生海参，比较好的养殖方法是育苗放养增殖，毕竟有了人工干预，在营养价值方面和野生海参相比有些距，但价格相对便宜一些。

2、看海参种类：辽参（刺参）是公认的好海参，主要产于我国山东、辽宁海域，日本海也有出产，大约北纬39度。意大利参也是高端海放入海参参，出产于亚得里亚海最北部地区的低温海域，大约北纬44度，适合慢生长的海参长大。

3、看海参年龄（一斤头数）：对于比较知名的楯手亚纲的辽参（仿刺参纲）和意大利欧然海参（辛纳参亚纲），都是高端的食用海参，一般情景下淡干三年参对应一斤70至80头，5年参对应一斤50至60头，8年参对应一斤40头。

海参养殖生长最快的技术

1、干海参放到无盐无油干净的盆里，倒入没过海参的纯净水浸泡8小时。

海上筏养法：将类似养鱼的网箱在海上进行人工养殖，选择流水通畅的海区，拖一些微生物含量丰富的泥沙进行补充，也可以用藻类自制一些人工合成饵料进行喂养。

海滩圈养法：利用虾池、盐池或在海边滩涂挖土建池养殖海参，一般要求每天换水量在1/3-1/4左右，饵料以天然饵料为主，并配合人工合成饵料。

海底播养法：通过人工投放海参苗来增加海区海参密度，生长速度较快。

一、海上筏养法

1、海上筏养法，即利用类似养鱼的网箱在海上进行海参的人工养殖，一般经过2年左右的时间，就可以收获成品海参。养殖的海区选择三面环山、背缓、水深5-9m的优良港湾。网箱可采用板材或粗细适中的原木制成，边长4m或6m，高度可根据海水的深度和潮大小定在3-4m。

2、每年春秋两季，当海水温度达到8-12℃，即可投放海参幼苗。在饵料和浮泥较多的海区，网箱上的食物基本能满足海参的需求。若食物不足，则要进行喂食。最简单的办法就是选择流水通畅的海区，拖一些微生物含量丰富的泥沙进行补充，也可以用藻类自制一些人工合成饵料进行喂养。

3、在养殖过程中，要经常检查网箱是否破损，并要及时清除网箱内的鱼苗、螃蟹、海星等天敌以及牡蛎、海绵体等杂物。伐养的特点是管理方便、收获率高。

二、海滩圈养法

2、在池底模拟海底自然形状，用石块、空心砖堆积成长条垄状，并留有空间作为海参栖息安家的地方。池底要尽可能地保持海参的原生态环境，移植各种海藻如海带、裙带菜、海草和附着性硅藻类等。苗种投放密度一般为每平方10-15个，投苗前要对养殖地进行消毒、曝晒，用石灰水等泼洒消毒。

3、海滩圈养的换水主要利用海水涨落潮来进行水体交换，也可以利用人工交换水。一般要求每天的换水量在1/3-1/4左右。饵料以天然饵料为主，根据季节水温、海参个体、放养密度适当添加人工合成饵料。

三、海底播养法

1、海底播养法可通过人工投放海参苗来增加海区海参密度，生长速度较快，一般2年时间即可收获。一般应选择风浪小、无淡水注入、潮流畅通、滩面平缓、饵料丰富、敌害较少、管理方便的内湾作为养殖海区。沉箱、沉笼可以是水泥制作，也可以用钢筋网衣编制而成，均须牢固的固定于海底。

2、在水温适宜的春秋季节，当自然水温达到8-10℃时，选择天气晴朗、风平浪静的日子，将2-3cm以上的海参苗装入网袋或竹筐内，由潜水员潜入海底放入礁石间，让其自然爬行、疏散，自由选择安家的地方。底播密度一般为每平方米6-7个，注意池中温度与海区温度的温，一般不能超过2℃。

3、海参主要以底栖硅藻、有机碎屑等为饵料，人工饵料可以饲阿拉斯加刺参形态特征：生长期长，个体大，体壁多刺，容易发制，肉质厚，口感好，涨发率为重量的4倍，体壁内布满海参筋（俗称桂花棒），营养价值极高。喂一些鼠尾藻、裙带菜、海带等藻类，具体根据海参的食用情况来决定投放饲料的时间。

干海参怎么发？

5、海参泡发好就可捞出就可以当食材用了。把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室，冷冻存储。

干海参泡发方法

9、海参浸泡好后就可以了，如下图所示：

做法步骤：

2、8小时后换水，水量以没过海参为准，是海参在吐泡泡（其实是杂质）。

3、换水后，再过24小时取出海参，海参肚子上有个小圈圈，顺着剪开，去除内及嘴巴，再洗净 。

4、接下来，把100度的热纯净水灌在保温壶里，加入处理干净的海参，保温放置24小时。

5、24小时后再看泡发的海参，颜色变浅了很多，个头大了几倍，海参就泡发好了。

干海参：顾名思义，就是海参干货，经过去、沸煮、缩水、晾晒而成的海参。海参泡发入门容易，但想泡发好海参，真不是一件容易的事情，颇有讲究。这几年，我总结了很多海参泡发心得，分享给你，话不多说，干海参的具体泡发方法如下：

干海参 5根，冰块 10个。

二、具体做法：

1、首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小），然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好），接着放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。

2、海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。

3、这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时，煮到可以用筷子插透为止。海参煮完后，不要着急打开锅盖，盖好锅盖焖到自然凉透为止（约2小时）。

4、捞出海参，放入盛有冰水的容器中，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时，每间隔12小时换一次水。（期间可以观察海参泡发程度，软硬视自己口感，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。）

小贴士：

1、由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。

2、海参煮完后，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖到自然凉透为止（约2小时）。

3、泡发海参的水温应维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象。

先用热水将海参泡24小时（可以直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），之后捞出倒在容器中搓去海参表面的沙粒，然后用清水洗净后剖开海参腹部，取出海参内肠杂。换上新水上火煮50分钟左右出锅，然后再用原汤把海参泡起来，过24小时后即可食用。这种方法比上面的方法泡发时间短些。

您好，干海参有多种发泡方法，可以依据个人喜好选择。

一般可以使用淡盐水将干海参浸泡10分钟，煮沸后再倒入冰水中即可发泡。

观赏海参怎么养？

葱切末。

一、池塘条件

大部分潮间带池塘建在半封闭的内湾或中潮区以下，水质清新无污染，设进、排水闸门于池子处，池子大小为2-4亩，水深在 2-3米左右。有部分单位增加提水设备。

二、放苗前的准备工作

2．消毒：进人2月中旬后，池子进水30cm，用漂白3．后期：10月中旬以后是刺参生长最快的季节。水湿逐渐下降，底栖硅藻繁殖也较慢，应加强投喂人工加工的大叶草片。4-5天投喂一次，投喂量按刺参体重的10％，促使海参快速生长。粉进行消毒，水体浓度为5-10ppm，将漂稀释好后搅拌均匀，全池泼洒，再进水浸泡一周。

3．石头规格：采用当地的石头，面多光滑、比较坚硬，重15-20kg左右为宜(石头必须消毒后再用)。

5．移藻：池塘的石块投放好后还应从别的海区移殖藻类，以便改善底质，增加刺参的天然饵料。可移殖的藻类主要有松节藻、马尾藻、鼠尾藻、大叶草、海带、裙带等。

6．肥水：进入3月上旬开始进水，水深30cm，进行施肥，主要施磷酸二氢氨、尿素、、碳酸氢氨等，每亩施肥2．6-5kg。3天后水深在0．8-1米左右再进行施肥一次，每亩施肥2-2．5kg。因为这阶段海水水温低，底栖硅藻繁殖较慢，因此必须加强施肥量和施肥次数，繁殖底栖硅藻，为刺参苗入池培养优质可口的基础饵料。

三、放苗养成

1．苗种运输：苗种主要来源分为两个方面，一是来年人工育苗，经过海上暂养，二是从自然海区采捕，因此采取干运法。具体做法是，先把大叶草浸泡洗干净，然后捕一层大叶草，再铺一层参苗，即一层大叶草、一层参苗，用大叶草封顶，再用棚布盖好，直接运输。

2．时间：3月底放苗，因该阶段池水中底栖硅藻繁殖已起来，有充足的饵料。池水水温、盐度、pH值调节得比较稳定，苗种运输气温也比较适宜，是放苗的季节。

3．放苗方法，根据多年的实践证明，人工下水放苗为好。具体作法是，穿好潜水衣，将参苗放在网袋或水桶内，用手均匀播撒在垒石上，手的起点离水面只有10cm左右。这样做一是提高参苗的成活率；二是保持池水底栖硅藻继续有效地繁殖。

4．放苗规格与密度：潮间带池塘海参养殖在条件具备的情况下，一般规格在5cm，重12g，每平方米放苗40头；规格在8cm，重 18g，每平方米放苗35头；规格在10cm ，重21g,每平方米放苗30头；规格在15cm，重35g，每平方米放苗25头；规格在20cm，重 48g，每平方米放苗20头；规格在25cm，重60g，每平方米放苗15头为宜。

四、饵料

1． 前期：参苗入池--6月中旬以前，主要靠池水繁殖的底栖硅藻及有机碎屑等，附带投喂人工加工好的大叶草的碎片。7天投喂一次， 投喂量按海参体重的5％，促使参苗快速生长。

2． 中期：进入6月中旬--10月上旬，水温逐渐升高，也是刺参休眠期，应停止投喂人工加工的饵科。

我想在家的 鱼缸里养海参 不知道怎么养 养过或懂的朋友能告诉我下吗

淀粉适量

我是搞海参室内养殖的 一般的水温10-20度可以养殖 低于或者高于容易发生冬眠和夏眠 海参是不会进食的 另外喂养的是海泥搭配营养粉 比如扇贝裙边 海带粉 螺旋藻等 也听说有喂养玉米面的 营养的比例不能太高 容易出现海参粪便不好 消化不良 化皮 吐肠等。 说实话我也不太懂 说的不对的地方 大侠们嘴下留情也欢迎搞养殖的朋友一起交流下养殖经验我的QQ是 595900192

加放少许胡椒粉

怎么泡发干海参

方法如下：

准备材料：干海参4只，纯净水适量。

1、首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时，如下图所示：

3、将海参肚里的泥沙冲洗掉，去掉海参肚子里的筋，如下图所示：

4、将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要，如下图所示：

5、在锅中放4.从食用的角度来讲，干海参需要经过多道程序才能食用，即食海参简单快捷，方便食用。干海参比较容易辨别质量好坏，而即食海参则相对困难。入纯净水和洗净的海参，如下图所示：

6、大火煮沸后，转小火将海参煮半小时，如下图所示：

7、半小时后关火将海参焖2小时，如下图所示：

8、2小时后，捞出海参加入纯净水浸泡48小时，如下图所示：

你好！

海参营养丰富，性温补，富含蛋白质、铁、锌、维生素和各种人体必需的氨基酸、脂肪酸以及多种营养物质。

【泡发海参的做法】

1、将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。

2、将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度）。次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。

3、经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。

4、将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发。

5、取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。

6、将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发。

7、经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存，随吃随取。

如果家里有纯净水的朋友，一定要使用纯净水来泡发海参，如果没有就可以选择放凉后的凉白开进行泡发。而且在进行泡发这个步骤之前，需要将海参使用清水进行清洗，之后将 处理好的海参，放进纯净水中进行浸泡。一般来说因为浸泡的时间比较长，所以需要在容器的表面裹上保鲜膜，之后放进冰箱中进行冷藏，这样子可以更好的泡发海参。浸泡时也是需要换水的，一般一天换上两三次就不多，泡发整整三天即可。

温水泡发，中途勤换水，尤其是温度比较暖和或者比较热的天气。另外是放在有盖的容器里，水要尽量多一点，以免发开以后海参体积变大，露出水面。而且泡发的话通常时间会比较长，敞开了泡容易掉进灰尘，虽然不会明显看出污染了水质，但是积灰的速度是时时刻刻进行的，而且有研究表明开盖放置食物，比加盖或者覆盖了保鲜膜的更容易繁殖细菌。

即食海参和干海参的区别，其实干海参和即食海参的营养价值是相无几的，大家可以根据自己的需要和实际情况来选择。

在不少人的印象里，吃海参是一件很麻烦的事情。从花高价买回来到清洗、水煮、浸泡……前前后后不多要花3天以上的时间，而且还需要定时换水，很多人都是想想就放弃了。随着海参加工工艺的不断进步，一种能满足懒人需求的海参也应运而生了，这就是即食海参。

1.从工艺角度上来讲，干海参是鲜海参经过加工晾晒之后而成的，纯淡干海参，在加工过程中不添加任何物质，对鲜活海参的营养破坏较少，盐干海参则会在过程中加入一定量的盐来增重和延长储存时间。

2.即食海参也分为高压即食海参和水发即食海参，高压即食海参是将鲜活海参捕捞后用高压加工成熟海参，水发即食海参是用干海参或者拉缸盐海参发制后制成。前者工艺更加简洁，减少了相应的营养流失，因而也更加常见。

3.从营养的角度来讲，干海参和即食海参都是由鲜活海参加工而成，这两种海参的营养价值尽管都不如鲜海参，但是成分都比鲜活海参更容易被人体吸收。但不同的是，在运输过程中，即食海参需要全程冷冻运输和保存，而干海参则没有高的要求。

干海参目前依然是市场上销售的主流海参制品，而即食海参以简单营养的食用方法在近几年来也得到了市场的认可。二者也并没有孰优孰劣的高下之分，只是不同的人有不同的要求。一：好的干海参，其色泽为黑灰色或灰色。体形完整端正，个体均匀，结实而有光泽，刺尖挺直且完整。嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部的1．清池与除害，经过一年的养成，池子淤泥或其它杂藻腐烂，池底产生气味。因此进入2月上旬，应把池塘的水全部放掉，封闭好闸门，开始清淤与除害。具体做法是：用铁掀把淤泥杂藻铲起，再用竹筐搬出池外，然后用抽水泵冲刷干净。这样做不仅对清淤有利，还清除敌害生物，为刺参养殖、生长创造了更好的条件。参脚密集清晰。

质量较的干海参外形看上去大小参不齐，形体不正，色泽粗暗，参刺短，刺尖圆钝或残缺不全。腹部的参脚模糊不清晰。此外，还可看到端头切口不规则、不清晰，有较明显的石灰质。

二：干海参的味道。干海参通过标准化的淡干工艺后闻起来与其他海鲜类似，而劣质海参闻起来则会有土腥味，甚至怪臭味，这是由于添加了化学添加剂的原因。

三：海参的泡发率。泡发率是鉴别海参比较重要的因素，泡发率越低则说明海参的质量越，好的淡干海参的泡发率，在保证口感劲道的前提下能够达到10－13倍之多。如果泡发率不够，就表示花着海参的价钱买到了盐或者糖，或者是其他的调料了。

四：泡发后水的颜色。海参泡发后的颜色，好的淡干海参一般为黑褐色的，且富有光泽，而品质不好的海参泡发后青黄不ー，有的甚至偏墨绿。

五：海参的肉质、口感以及筋的颜色，肉质是不是足够厚实决定了海参的生长状态。野生的紧实养殖的松散，味道是不是新鲜无怪味决定海参是否为养殖或含有添加剂。

方法/步骤

把干海参装到一个没有油的碗或者盆中，然后加纯净水冲洗干净，接着捞出放进干净的盆里。

接着我们往里面加入纯净水，水没过海参7厘米左右。

泡一天一夜，中间每隔10个小时左右，换一次水。 我们用剪刀到剪开海参将腹部的杂质洗干净就可以了。

我想把海参放在鱼缸里养，想吃就吃！这样营养。市场上的干参和即食参营养几乎没有了。请问怎么养呀？

散上葱即可。

你买野生纯淡干的就可以 海参 养殖要求很严 不是养鱼那样

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的，无糖无水，方便储藏。

没技术和设备养不了，可理解你的孝心

呵呵，我只是路过想说一句海参作为一种高价钱食品并不一定就是营养价值和价钱相等的，比如泥鳅的营养不一定比海参嘛

如何高效高产养殖海参？如何使其耐受高温和赤潮？

4．投石：二月底开始投放石头。具体做法是随闸门迎外海低潮线，垒成直行，底宽2m，上宽0．8m，高0．8m，行与行之间留有0．6m人行道，主要便于管理或清淤。在投放石头时要坚固，多创造穴空，为刺参养殖创造良好的生产环境。

需要注意水的具体情况，需要注意温度的问题，需要注意水质盐度的具体情况，耐高温一定要注意周围的环境，注意品种的选择。

第1年想要高效的养殖海参就应该注意它整个的水的温度，第2点还要注意它整个的一些个作的流程和过程，第3点应该弄一些物和粉，这样才能慢慢，让海参，长得特别的好。

今年北方地区在7月～8月中旬期间可谓天公不作美，高温，大雨持续了几个回合，虽然不像13年损失惨重，但是如今的养殖状况经不起1、海滩圈养法，即利用虾池、盐池或在海边滩涂挖土建池进行养殖，生长周期一般在2年左右。通常在不易风浪潮破坏的滩涂建池，池的大小、形状依地理环境而定，一般要求长不少于50m，宽不少于30m，水深潮时在0.8-1.3m之间。设进出水闸门各1个或多个，闸门处要安装过滤网，以免鱼类和各种敌害进入。一点波澜，在这段期间海参人基本上每一天都要下池底观察情况，小编走访大连地区好多养殖户,他们透漏了一个消息“春季期间投喂饵料的海参圈海参抵抗力比较好，漂参以及池底化皮的情况较少出现。”

淡干海参怎么泡发

2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪，如下图所示：

淡干海参泡发24小时一、用料：。

国内的淡干海参产地主要是北方海参和南方海参之分，北方市场形成了以山东海参和辽宁海参为主的两大主流板块，南方淡干海参涌现出以福建为代表的新兴板块。

淡干海参因为经过了去除内的过程，而且为了增加保存时间也会在海参的表面加上一层柞木灰，所以保存的方法很简便，将干的海参放在盒子里，储存在干燥通风的环境下即可，或者是将海参密封放在冰箱的冷藏室里也可以。

海参种类

辽宁淡干海参主要以大连为核心起步比较早，属于传统的海参养殖基地，消费市场成熟，产品种类丰富有很多大品牌和上市公司，市场开放空间大，处于市场发展阶段很有竞争力。

山东海参出产与烟台，青岛地区，尤其以威海刺参和青岛海参最为出名，成品牌价值的海产品品牌。

冰岛产海参丝形态特征：海参整体呈椭圆形，黑色，体壁从前至后有五条明显的肋，内壁坚韧，海参丝属于即食方便食品呈纯淡干丝状，开水泡发即可食用。