鲟鱼养殖条件有哪些
1、水匙吻鲟为软骨鱼类，体表 ，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。它的吻特别长，呈扁平，如浆状；体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中；体侧有点状赭色，腹部白色；口大眼小，前额高于口部；鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。温
2、溶氧量
鲟鱼对溶氧量的要求是非常高的，在养殖的时候，如果水体中溶氧量含量不稳定的话是不适宜养殖鲟鱼的。养殖时要将水体中的溶氧量控制在5mg以上，如果低于这个数值，那么将会降低鲟鱼的食欲。
3、酸碱度
养殖水体的酸碱度对鲟鱼的生长也是非常重要的，鲟鱼不能生长在偏水中，要将水体PH值控制在7.5左右，偏碱的水体是比较适合鲟鱼的生长的。
4、光鲟鱼是现今所存鱼类中最早的脊椎鱼类之一，很多人以为鲟鱼就是中华鲟，其实与中华鲟有很大的别。中华鲟是我国重点保护动物，因此是不可以吃的。所以现在吃到的鲟鱼都是可吃的品种，我国现在鲟鱼的养殖面积也比较广，不过养殖鲟鱼是有一定的养殖条件的。接下来给大家说一下鲟鱼的养殖条件。照
鲟鱼对光照的需求会随着生活方式的改变而有所不同，在垂直游泳的时候，鲟鱼对光照会有一定惧光性。不过随着鲟鱼慢慢进入底栖阶段后便会逐渐消失，通常光照不会对鲟鱼的生长发育造成影响。
鲟鱼的养殖条件要满足合适的水温、溶氧量、酸碱度、光照，这样鲟鱼才能养殖好。
史氏鲟 主要生活在北方经济价值极高的珍稀物种
史氏鲟主要生活在我国的北方地区。东北地区的黑龙江、乌苏里江以及松花江等流域内有史氏鲟的分布。史氏鲟是境内所有鲟鱼当中经济价值的一种鱼。史氏鲟身体呈细长的形态，并且在皮肤表面并不长有鳞片。幼年期的史氏鲟的颜色为黑色或者是灰色，腹部是较为明显的白色。成年期的史氏鲟背部的颜色更深，都以灰色和褐色为主。
一、生存鲟鱼对水温的要求不高，能够较快适应各种水温，可承受0度的水温，不超过35度即可。不过人工养殖的时候最适宜的水温在20度左右，在生产期与孵化期的时候将水温控制在19度左右。能力强
史氏鲟有着极高的经济价值，但这绝不意味着它们很低。史氏鲟的一大优点就是体型极大，并且寿命很长，即使是人工引进养殖，其成活率也很高。幼年期的史氏鲟即便得不到细心照料，也能够存活得很好，并且其生长发育的速度很快。
史氏鲟的身体细长，并且颜色较深，颜色搭配合理，有一定的颜值和观赏价值。另一方面，史氏鲟的肉质鲜美并且较为紧实，常常被用来制作菜肴。无论是从观赏还是做菜的角度来讲，史氏鲟都有很高的价值。人工引进史氏鲟，并且培育成功的概率是很高的。
二、发育速度快
史氏鲟无论是在多恶劣的生存环境当中成长，只要有足够其饱腹的生物资源，它们便能够迅速发育。史氏鲟通常以蜻蜓以及常年盘踞在水面的昆虫为食，在河流的底部厚厚的泥沙当中往往会有一些生物藏在其中，史氏鲟偶尔也会以其为食。
并且泥沙底部生物通常为无脊椎动物，有脊椎的生物是没有办法作为史氏鲟的食物的。当所居住区域的生物资匙吻鲟具有极高的经济价值。幼鱼阶段， 因其有一长吻，形体奇特，摄食商品配合颗粒饲料时，腹部向上，动作独特，逗人喜爱，具有较高的观赏价值， 可作为一种观赏鱼类。成鱼肉多刺少，质细味鲜， 是制做烤鱼肉上等原料，可熏制或罐装，售价很高。 鱼仔可制做鱼仔酱，是名贵滋补品，市场上畅销不衰， 供不应求，可出口创汇，每公斤售价达400－500美元， 被称为“黑色金块”。鱼皮可加工成高级皮革制品。源较少，捕食的难度增加时，史氏鲟也会选择食用水底的水藻以及珊瑚等其他食物。但大部分时间史氏鲟都以大型昆虫以及软体动物为食，很少食用植物。近年来，史氏鲟在我国境内的数量越来越少，因此已经明确颁布了禁止捕杀史氏鲟的法律法规。尽管如此，在我国境内史氏鲟仍然成为了珍稀动物，虽不至于到灭绝的地步，但是数量也岌岌可危，面临着和太平洋鲟一样的境地。
鸭嘴鲟鱼
鸭嘴鲟究竟是什么动物？
【】武汉市某员在训练中使用抽水机抽水灭火，一不小心竟然从河塘里抽出几条怪鱼，后经过中科院水生生物研究科研人员鉴定，这种动物俗称的鸭嘴鱼，学名是鸭嘴鲟，是一种可食用的经济鱼类。
那到鸭嘴鲟长啥样呢？究竟是种什么动物？
【解析】鸭嘴鱼学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。鸭嘴鱼（匙吻鲟）为软骨鱼类，体表 ，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。
现在我把养殖技术简单的说一下：鸭嘴鱼书名叫匙吻鲟；也叫吻白鲟；鸭嘴鲟。
1：它的适温范围广。既不怕低温，也能忍耐高温。
在冬季，即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表层水温往往会超过35°C，它仍然可以正常的生长！2：生长快。鸭嘴鱼是淡水鱼类中生长最快的鱼类之一。
当年孵化出来的鱼苗饲养到年底，每尾（专养）可达到1.5市斤。套养可达2斤以上！3：饲料省。
它主要3、鲟鱼不能生长在偏水中，要把水体PH值控制在7.5左右，偏碱的水体是比较适合鲟鱼的生长发育的，而偏酸的话会对鲟鱼的生长造成的影响。是吃浮游动物的，套养中不用单独投喂饲料。专养的话饲料比也不会超过1.3:1.4：易捕捞。
它的习性与花鲢相似，不善跳跃。网的起捕率在90%以上！5：病情少。
只要是寄生虫类。现在还没什么病情出现！。
学 名：美国匙吻鲟（又名鸭嘴鲟） 英文名：Polyodonspathala 匙吻鲟，学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。
匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上。匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。
在美国，每年4—6月为产卵盛期。当水温在16。
C左右约需一星期孵出仔鱼。 该鱼进行人工繁殖，采用给成熟的亲鱼注射激素，可获得人工受精卵，通过脱粘处理，把受精卵置于孵化缸内孵化，是解决种苗的主要途径。
匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。因此，不论在匙吻鲟幼苗培育阶段，或是成鱼养殖时期，都必须要求池塘水含有大量的挠足类和枝角类等浮游动物，以保证有充足的天然饵料供其摄食。
匙吻鲟适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。
随着匙吻鲟个体的长大，也摄食颗粒饲料。 幼鱼阶段，因其有一种长吻，形体奇特，摄食商品配合颗粒饲料时，腹部向上，动作独特，逗人喜爱，具有较高的观赏价值，可作为一种观赏鱼类饲养。
成鱼肉多刺少，质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类。鱼卵加工成鱼子酱被称为"黑色金块"，因此，具有很高的食用价值。
食用匙吻鲟鱼，具有延年益寿、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用，还可治疗腰痛、胃病和脱发等。 饲养方法 1.池塘混养 每667平方米水面搭配10厘米~15厘米规格的美国匙吻鲟，又名鸭嘴鲟匙吻鲟鱼种40尾~50尾。
在混养的池塘不得放鳙鱼，因为匙吻鲟与鳙鱼属同一个食性。在不额外增加饵料用量的情况下，匙吻鲟当年个体规格在1公斤以上，经济效益可观。
2.池塘主养 每667平方米水面投放10厘米~15厘米规格的匙吻鲟鱼种500尾~800尾。搭配鲢鱼种80尾、鲫鱼种50尾，不搭其他鱼。
以投喂匙吻鲟专用料为主。当年的匙吻鲟鱼规格在1公斤以上。
3.水库网箱养殖 20平方米规格的网箱一次性投放10厘米~15厘米的鲟鱼种400尾~500尾。以投喂鲟鱼专用料为主。
生存环境：生存水温0~37℃，最适水温20~24℃，要求pH值6.5~8，溶氧5mg/L以上
食性：杂食性。
理由：
1）生长速度快：鸭嘴鱼是淡水鱼类中生长最快的鲟鱼之一。当年孵化出来的鱼苗，经过25~30天培育，平均体长可达到9厘米。食物充足情况下，幼鱼年即可达到50cm以上，体重500g以上，一般来说正常生长100天，全长平均可达到25cm，当年苗养到年底，平均体重达1kg左右，二龄个体可达3kg以上。
2）适温广：生存水温0~37℃，能在北方结冰的水下生活，也能在广东夏季池塘（32℃的池底、35℃的水面）正常生活，所以基本全国地区均可养殖。
3）价格高：目前四川地区匙吻鲟市场价500g以上在60元/kg左右，广州33元/kg，湖北50元/kg。各地价格异较大。
鸭嘴鲟 可以出口吗
鸭嘴鲟，学名美国匙吻鲟。主要以蚯蚓、小虾及浮游生物为食，因其形态特异，吻长而扁平，如鸭嘴、似桨状，故得名。鸭嘴鲟（匙吻鲟）原产于美国密西西比河流域，是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科，是鱼类中的鱼之一。
鸭嘴鲟（匙吻鲟）由于肉质细嫩，味道鲜美，食用方式多种多样，其吻部、软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠、鱼肚中含有极高的用食疗物质，一直以来被称为营养保健食品中的、酒宴中的上等佳肴。同时，鸭嘴鲟的鱼肉、籽、皮等易于工厂化加工，因此具有广阔的消费市场和巨大的发展潜力，在市场已呈供不应求的状态，售价每公斤高达数十至数百美元，国内市场的售价每公斤也在100元左右。其中，鸭嘴鲟的鱼卵，更是被称为？黑色金块？，是市场上名贵营养品黑鱼籽酱的原料，每公斤售价高达400至500美元。
吃养殖鲟鱼犯法吗
鸭嘴鲟鸭嘴鲟怎么养鱼适合在东北地区养殖吗？法律分析：中华鲟是一级保护动物，食用是违法的，是不允许食用的。中华鲟是严禁买卖的，但是，鼓励对于中华鲟等鲟类进行的人工养殖，同时，必须取得相关许可证。
法律依据：《中华刑法》 第三百四十一条 非法猎捕、重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下或者拘役，并处罚金；
情节的，处五年以上十年以下，并处罚金；情节特别的，处十年以上，并处罚金或者没收财产。
鲟鱼好养活吗，怎么养
鸭嘴鲟的详细资料鲟鱼是比较好养的一种鱼，它们对水温和水质的要求都不高，只要能保证环境稳定，它们就可以正常生长。虽然它们的食性比较窄，但是可以吃的食物种类也是比较多的，所以鲟鱼属于比较好养活的一种鱼类。虽然它们对食物和环境的要求都不高，但是它们对氧气的需求量是比较高的，人工养殖的时候需要持续给它们打氧。鳇鲟是硬骨鱼纲鲟科的鱼类。常见个体体长0.4-1.3米，体重50-300千克；个体体长5米，体重可达600千克。是长江中的鱼，故有“长江鱼王”之称。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。
一、鲟鱼好养活吗鲟鱼好养活，它们对环境的要求不高，而且适应能力也是比较强的。只要饲养者可以保证它们生活的环境稳定，它们就可以正常生存。虽然它们食性较窄，但是可以投喂的食物还是很多的，所以养殖也是比较简单的。
人工养鲟鱼吃什么食物，附人工养殖鲟鱼的条件
另外，匙吻鲟的用价值极高。现代医学研究表明：其软骨及脊软骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸软骨素）具有一定的抗癌强化免疫效果。一、人工养鲟鱼吃什么食物
1、人工养鲟鱼吃人工配合颗粒料，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米等，要求人工配合颗粒料的蛋白质含量为42％-45％，颗粒料在水中的稳定性要高，要保持半小时以上。饵料粒径还要随着鱼体的增大适当调整，这样才能达到适口。
3、鲟鱼是动物食性的在东北野外，零下30度是能活的，主要是宁夏是不可能的，宁夏以后已经结成冰了，所以说如果他冻在冰里面就活不了，一般水下温度是恒温的，也在3度，在5度之间，所以说行用，于是可以称呼的鱼类，在幼鱼开食阶段可捕食浮游动物，但很快鱼苗就发展成营底栖生活。鲟鱼喜欢的食物随不同种类而有变化，主要食物是水蚯蚓、甲壳类、软体动物以及小型鱼类等。
4、鲟鱼苗开食后就可以直接投喂人工配合饲料，在实际生产中对刚开口摄食的鲟鱼苗多用活饵，比如浮游动物或切碎的水蚯蚓投喂。
1、鲟鱼对水温的要求不高，可以比较快适应各种水温，可以承受0℃的水温，不超过35℃。在人工养殖的时候适宜的水温为20℃左右，在冬季的时候要把水温控制在15℃左右，这样可以保证鲟鱼正常进食。
2、鲟鱼对溶氧量的要求是非常高的，在养殖的时候如果水体中溶氧量含量不稳定就不适宜养殖鲟鱼，养殖的时候要把水体中的溶氧量控制在5mg以上。
4、一般光照不会对鲟鱼的生长发育造成影响，但是在夏季高温的时候太阳直射水面会提高水温，这样会对鲟鱼的生长造成影响，因此要在养殖池上合理搭建好遮阳棚。
5、在培育鲟鱼的过程中要保证养殖池至少有50厘米左右的透明度，及时清理鲟鱼的粪便及残留饵料，避免降低水体透明度，控制浮游生物及其他物质的数量。而在鲟鱼成年之后可以把透明度降低至30厘米左右。
冬天匙吻鲟要怎么养殖和投喂
以下是我总结的资料，直接给你看你就会明白。匙吻鲟是一种大型淡水经济鱼类，它与中华鲟一样,同属于鲟形目，是鲟鱼的一种， 属世界珍稀名贵鱼类,
原产于美国密西西比河流域，我国从1990 年开始每年从美国引进匙吻鲟受精卵，1993年8月市水产科学研究所从科学院水生生物研究所引进100尾匙吻鲟鱼种进行试养，生长良好。
匙吻鲟适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短,是所有鲟鱼中以浮游动物为食的鲟科鱼类， 饵料来源广泛，易养易捕，能在北方地区自然越冬，其卵、肉、皮有极高的经济价值，适合于在水库放流养殖， 为了进一步开发这一新的养殖对象，扩大水库养殖鱼类的种类，充分利用水体的生物饵料资源，既改善养殖结构， 又有利于保护水源，净化水质，增加渔业产量， 提高经济效益。今年5月下旬至6 月初市水产总公司与密云县水产局、延庆县水产办公室合作， 从湖北省仙桃市水产研究所引进8～10厘米匙吻鲟苗种6000尾，分别投放在密云水库网拦桃花地库湾及延庆县官厅水库库区池塘进行暂养，培育成30厘米以上大规格鱼种， 再移入网栏库区，进行放流养殖，以保证其有足够生存能力， 抗御其它凶猛鱼类侵害。
匙吻鲟为软骨鱼类，体表，泽润无鳞， 吻呈汤匙状，形象鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。 其食性与花鲢相似,是一种滤食性鱼类，主食浮游动物，枝角类， 特别是水蚤是匙吻鲟最喜爱的食物， 摇蚊幼虫等小型水生昆虫也偶尔摄食，全长在12厘米以下的鱼，逐个吞食浮游动物，也吞食小鱼、小虾，全长超过12厘米以后， 其摄食器官发育完善，转营滤食方式， 能捕捉游泳很快的桡足类。在人工饲养条件下， 经驯化养殖也能摄食商品配合颗粒饲科。此鱼性情温顺，容易捕捞， 喜栖居于水中上层，对水体溶氧要求在4毫克／升以上，比白鲢耐氧力稍，匙吻鲟性成熟年龄为6～8龄， 是鲟科鱼类中性成熟最早的鱼类，不需洄游条件，可进行人工催产繁殖, 孵化育苗。成熟的呈灰黑色，卵受精后具粘性，粒径2－2．5毫米，同龄的雌性个体显著大于雄性， 成熟匙吻鲟雌鱼卵巢占体重15％－25％，匙吻鲟为春季产卵类型，产卵季节4－5月，水温16℃时，从受精到孵化出苗约需6－7天，水温18～19℃，约需5－6天。
匙吻鲟适温性广，2～37℃的水体中都能生存，能在北方安全越冬，适应性强，在池塘、湖泊、 水库等不同水域均可进行养殖，能在池塘中与草鱼、鲤鱼， 鲂鱼等鱼类混养，更适合于在大中型水库放流养殖。 放养全长25厘米的匙吻鲟，当年可达50厘米，体重0．5公斤。 翌二、人工养殖鲟鱼的条件年可达80～85厘米，体重2．5－3公斤。
鲟鱼是保护动物吗
网箱设置规格5米×5米、4米×4米，网衣是聚乙烯结构，网目大小视放养鲟种的规格而定，以不逃鱼和有利于水体交换以及底网片不漏饵为原则，网箱设置应选择水质条件良好水深8米以上的地方，同时还应具有微流、避风、向阳和水面宽等条件。大型水库应选择适宜的库湾设置网箱，小型水库应选择离库坝不远地方设置。鲟鱼的种类很多，比如中华鲟是保护动物。
中华鲟作为一级保护动物，无论是野生的还是人工养殖的，都是禁止销售和食用的。换句话说，根本不存在所谓养殖的中华鲟，所以市场上的所谓“中华鲟”都不是真的，因为违法。如果你吃了“中华鲟”，那么只有两种可能，一是你违法了，二是你吃到假货了。没有买卖，就没有，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌，千万不要以身试法。
而其他的野生鲟鱼，如达氏鳇、施氏鲟等，基本都是一级、二级保护动物，也是不允许吃的。但是，如果是经过批准的、利用人工繁殖技术，繁殖的野生纯种2代以后的鲟鱼商品鱼是允许出售、利用，可以端上餐桌的，比如养殖的杂交鲟、西伯利亚鲟等鲟鱼商品鱼就可以吃。
中华鲟是典型的海河洄游性鲟鱼是动物食性的鱼类，在幼鱼开食阶段可捕食浮游动物，但很快鱼苗就发展成营底栖生活。与这一生活方式相适应，这时的鲟鱼口部突出、下位。鲟鱼喜欢的食物随不同种类而有变化，主要食物是水蚯蚓、甲壳类、软体动物以及小型鱼类等。鲟鱼苗开食后即可直接投喂人工配合饲料，在实际生产中，对刚开口摄食的鲟鱼苗多用活饵（浮游动物或切碎的水蚯蚓投喂）。鱼类，其生活习性独特。每年夏秋，在大海里长大成年的中华鲟，成群结队齐聚长江口，耗时整一年，逆江而上3000多公里，开始其浪漫而艰辛的恋爱和婚配旅程。在耗时近两年，游程近万里的溯河洄游繁殖及降河游向大海过程中，中华鲟粒食不进，全靠消耗自身的营养储备来维系畅游的体力，堪称鱼类中忍饥耐饿的冠军。
中华鲟在江里出生，在海里长大，适宜于盐度1‰~35‰之间的水环境中生存。从幼鲟孵出游入大海到成年鲟返回长江繁育后代，最短也需要十年时间，世世代代，周而复始。
