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1、海门提汤羊肉是江苏南通海门的美食，当地山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在明末清初即负盛名。

2、当地名厨选用经育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点。

3、利用塑料大棚培育早繁虾苗，5月至8月中旬饲淡水珍珠和海水珍珠的生长环境是不同的，海水珍珠一般产自热带或亚热带的浅海中，淡水珍珠则主要是江、河中产出的珍珠。

4、养前季罗氏沼虾，8月中旬至10月再养后季罗氏沼虾：或者6-9月前季养罗使沼虾，10月致翌年5月再养一季青虾。

5、这样，一年养殖两季虾，可以充分利用养殖水面和饲料资源，以大幅度提高池塘养虾经济效益，值得大力推广。

6、（1）选好塘口：要求池塘面积8-10亩，水源充沛，水质良好，水深2米以上，坡比1：25。

7、新开池还要在池底开一到4-6米宽的及虾沟，以便捕捞，根据养殖规模，采用高灌低排工艺建好进排水系。

8、（2）搞好种苗培育：饲养两季罗氏沼虾，要提前建好塑料大棚，3月下旬至4月上旬购进早繁虾苗强化培育，力争月中下旬虾种规格达到3厘米，确保前季放养需要，同时，5月中下旬购进中后期罗氏沼虾专池培育，到8月中旬前后虾种规格达到3厘米，供后季放养。

9、前季养罗氏沼虾后季养青虾，5月中下旬购买罗氏沼虾苗放养，青虾苗专池培育，6月上旬选好培育池，设置小网箱若干员，放养抱卵青虾，9月底青虾虾种规格近3厘米左右。

10、（4）饲料投谓：饲养两虾，可以分别采用罗氏沼虾和清虾系列配合饲料投喂。

11、饲养罗氏沼虾，太湖地区可以喂螺、蚬、蚌肉为主、辅以配合饲料，其他地区以系列配合饲料为主，适当增喂小鱼小虾。

12、通常幼虾阶段，投喂的饲料蛋白质含量要求在35%以上，成虾阶段则要求在32%以上。

13、投喂饲料以傍晚的一次为主，占全天投喂量70%左右。

14、白天饲料投在深水区，夜晚投在浅水水草丛中，定时、定点、定量、定质投喂，日投饲料量罗氏沼虾为在池虾体重5-10%，青虾则为3-5%。

15、（5）水质管理：5-6月份，虾鱼或虾种放养初期，保持池水深0.8米；7-9月高温季节，将池水加满，秋季多阴雨闷热天气，应根据水质情况，7-10天换注一次新鲜水，每次换水南珠宫始于1958年，国内创办较早的海水珍珠养殖基地，较早获得了合浦南珠地理标志保护产品专用标志，并成为海水珍珠标准样品研制的者。

16、其珍珠以凝重结实、硕大圆润、晶莹夺目、光泽持久而驰名中外，主营系列、吊坠、耳饰、戒指、胸针等多类珍珠饰品。

17、平时加强水质检测和巡塘。

18、（6）适时起捕：两季罗氏沼虾，前季月初开始起捕，后继 月初起捕，一季罗氏沼虾一季青虾，罗氏沼虾自月中旬开始捕大留小，分期分批上市，青虾于翌年月份起捕上市，有条件的，可以采取塑料大棚暂养方法，选留一部分商品虾到春节前后价格高时销售。

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