江浙沪为什么没有人养笋壳鱼?
笋壳鱼肌肉(鲜样)中粗蛋白含量(17.83±0.09)%,粗脂肪含量(0.25±0.02)%,水分含量(78.12±0.11)%,粗灰分含量(1.07±0.01)%。肌肉中含有18种氨基酸,总量为(74.02±2.68)%(干样百分比),其中8种人体必需氨基酸总量是(29.34±1.17)%,占氨基酸总量的39.63%;必需氨笋壳鱼属于消费的水产品，但是受消费供需的影响，目前价格下跌，可能会影响今年的养殖热情，同时也会影响苗价。苗种方面，5不过，养殖笋壳鱼需要注意的问题还是比较多的，因为笋壳鱼对周围环境中很多因素都有一定的要求。月份开始会大量供应，3-5cm苗价约在0.8-1.5元/尾，但是业内人士预计，今年后期价格会有所下跌。基酸指数(EAAI)为61.66,其构成比例符合FAO/WHO的标准。4种鲜味氨基酸总量为(26.12±0.84)%(干样百分比),脂肪酸中EPA与DHA含量较高,分别为2.24%、4.74%,微量元素比值合理。请问有那位大仙知道这是什么鱼
目：鲈形目科：塘鳢科姜片、葱段铺盘底，鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒，锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，时间视乎鱼的大小哦，另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上，
属：尖塘鳢属
分布区域：泰国、马来西笋壳鱼亚、菲律宾、印尼等地区
笋壳鱼多少钱一斤？
就像猪肉看不出土猪还是养别 界：动物界 称：笋壳鱼、泰国笋壳鱼殖一样。笋壳鱼是怎样的鱼？怎样烹饪才是最美味的？
一、笋壳鱼是什么鱼 笋壳鱼是一种在地区分布广泛的鱼类。从类别来看，笋壳鱼属于鲈形目塘鳢科尖塘鳢科。从外观来看，笋壳鱼的身体形状比较长而粗壮，后边比较扁平；头部则比较宽大，眼睛比较小，位置比较高；它们的下颌比较突出，口部则是裂斜的。从生活环境来看，笋壳鱼是一种生活在淡水之中的鱼，它们在河流、湖泊、池塘、水库等淡水之中的分布都是比较广泛的，不能生活在海洋之中。笋笋壳鱼是中文学名：云斑尖塘鳢一类河鱼，经常栖息在水质较清的河流中，游泳能力不强，喜欢在低氧环境下生存，多在夜间活动，白天藏在泥里，是一种热带鱼种壳鱼到现在有点像竹笋，而且口感有点像竹笋，红烧是最美味的。
同样叫做沙塘鳢的笋壳鱼，为什么比沙塘鳢贵呢？
业内人士认为，笋壳鱼养殖并不是每个人都合适的。首先，笋壳鱼养殖成本高，资金投入大，而且周期长，风险大；其次，笋壳鱼为较为凶猛的肉食性鱼类，养殖技术水平不同会带来很大的异。此外，笋壳鱼养殖需要投喂大量鲜活或冰鲜鱼，投喂、水质管理等方面要求都较高。3、营养价值不多。沙塘鳢所含氨基酸和鲜味氨基酸含量均高于一般鱼类；笋壳鱼鲜味氨基酸总量为(26.12±0.84)%，表明泰国笋壳鱼有较高的食用价值。
随着人们饮食观念由质量型向营养型的演变，以前不为人看重的沙塘鳢越来 越受到消费者的青睐。随着经济发展的加快和自然水域的污染加剧，沙塘鳢的生存环境不断受到威胁，资源量剧减，这使得沙塘鳢的市场价格节节攀升，现已涨至150元/公斤左右，并且供不应求。
沙塘鳢是安徽宣城的地方本土水产品，市场所售沙塘鳢成鱼主要靠捕捞扩展资料为主。宣城市现代渔业有限公司在沙塘鳢人工繁殖技术上的突破，为广大养殖户池塘大面积精养沙塘鳢的苗种供参考资料：应提供了保障，因此，根据市场需求，开展沙塘鳢的人工养殖，其经济效益将十分可观。
沙塘鳢虽属肉食性鱼类，但其食物大多为小杂鱼和经济价值低的虾，池塘套养能明显抑制池中野杂鱼、虾的繁衍，有助于增加池塘综合效益。沙塘鳢历来被归在水产品行列，清明前后，菜花金黄，沙塘鳢体肥籽满，成为长三角地区餐桌上独特的佳肴。
笋壳鱼要养多长时间才能上市？
笋壳鱼（主要养殖品种有泰国笋壳鱼、澳洲笋壳鱼，还有澳洲笋壳鱼和泰国笋壳鱼杂交选育的杂交笋壳鱼，其中以杂交笋壳鱼养殖最为普遍。笋壳鱼主要养殖区域为广东珠三角，海南、广西、江苏、浙江等地也有少量养殖。）价格依然有不错的价格，泰国笋壳鱼基本在40-50元/斤；澳洲笋壳鱼30元/斤以上；杂交笋壳鱼40元/斤左右，价格又再次下跌，泰国笋壳鱼37元/斤左右；澳洲笋壳鱼20元/斤左右；杂交笋壳鱼27元/斤左右。而目前笋壳鱼养殖成本基本与去年持平，约在18-30元/斤。一般野生的笋壳鱼，刚孵化的桂花鱼苗，需要养一年半才可以卖。
五厘米左右的桂花苗，当年笋壳鱼的价格因产地、产量和季节等因素而有所变动。一般来说，笋壳鱼的价格在20-40元之间。另外，选择新鲜的活鱼价格会较贵，每斤28-32元。在不同地区和不同品种的笋壳鱼，价格也可能有所不同。养殖，年底就可以卖。
笋壳鱼的养殖周期
笋壳鱼属于鲈形目塘鳢科尖塘鳢科，主要生活在河流、湖泊、池塘等淡水水域，是一种淡水鱼。它们的身体比较长、比较粗，身体后部偏扁平，头部则比较宽大。它们的水性不是很好，一般生活在水深不超过2米的位置。它们比较喜欢吃小鱼以及小虾，属于肉食性的鱼类。它们是可以食用的，也可以养殖，具有一定的经济价值。笋壳鱼在冬春季节长速缓亚 目：虾虎鱼亚目慢，进入夏秋高温天气长速较快，我们在养殖中发现，从9月～翌年6月的养殖前期平均只有150克/尾，而到了10月则快速长至400克/尾，虽然商品规格一般要达200克，但经济养殖期要1年以上为好。笋壳鱼
野生笋壳鱼和养殖的区别？
和养殖笋壳鱼这是笋壳鱼也叫泰国笋壳鱼这鱼在南方地区都有养殖和野生分部不能。的区别问题，从外观上应该是很难判断出来的，
主要还是从口感上会有些不一样，
