羊汤制作的方法

1、羊骨的适用人群：羊骨营养丰富，是大补之物。适宜虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、贫血者食用。

羊汤，就是把羊肉、下水，切块，把水烧开，肉熟了，加上香菜末、辣椒末、葱花、味精、食盐，兑好比例，就喝。高压锅里的水位线大概是羊骨头的三分之二，不能高于羊骨头，要稍微咸一点，太淡感觉会有点腥！

同时吃馒头。羊肉汤好喝，选羊肉重要，羊肉不好，你有浑身的解数也煮不出好汤。害怕有膻味，加了一块生姜。

羊骨 一斤花椒 适量桂皮 半个香叶 三片小葱 适量香菜 适量盐 适量生姜 适量

羊骨泡冷水两个小时，隔一小时换次水，然后冷水下锅加花椒粒，淖下，捞出洗净，换水烧开，倒入洗净的羊骨加生姜桂皮香叶中火煮两到三个小时，碗里放小葱香菜食盐，热汤倒入就好

了

羊骨高汤的熬制方法 如何熬制羊骨高汤

2、将羊骨头放入锅中，加大量水（要能够浸没羊骨，且在炖的过程中不会因水分的蒸发而暴露出羊骨），大火煮开，并不断的将浮沫捞出。

1、羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许。调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量。

2、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝配方一：。

5、红萝卜炖熟后羊骨头还可以制作羊骨汤泡馍，需要准备白胡椒，辣椒，干花椒，香叶，八角以及羊骨头，先把羊骨头清洗干净放进水里面，大火煮开以后改成小火，浮沫撇掉以后加干辣椒，生姜，花椒，香叶，八角，这样炖煮几个小时，羊骨汤就制作完成了，可以购买现成的饼来制作羊肉泡馍，羊肉泡馍里面的饼需要放进锅中，不需要放油，把它两面烙黄，大概需要三分钟左右，烙好后掰成小片状，掰的越小越好，这样放进汤中就可以更加入味一些，把汤倒进碗里面可以搭配一些木耳粉丝以及豆芽，还可以加香菜或者葱花。加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

正宗炖羊骨头的做法

主料：粳米100克 羊骨1000克

羊骨头羊骨头，牛骨头，猪骨头，鱼骨头，鹿骨这些动物骨头都可以用于食疗，效果都非常不错。洗净后，凉水下锅羊骨头后，大火烧开，捞出沸沫后，放入葱段，姜块，花椒后，小火慢炖一个多小时，至羊骨汤色白白的，盐适量，香菜后即可，一道美味，原味的羊骨汤做好了！5放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、

中医食疗历来推崇以骨养骨，常用于食疗的动物骨头有哪些？

3、辅料：大豆90克 蚝豉60克羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

有羊骨，牛棒骨，猪排骨，可以熬制成骨头汤，还有脂肪酸以及蛋白质，在煮汤的时候，先将骨头砸碎，可以增加矿物质和蛋白质溶于水。4、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

羊骨头怎么做好吃？

如血水多，直接倒掉，血水少就用厨房纸擦干，一直炒到出油，微微变黄，注意别炒焦了，将会影响到汤色。

主料 羊骨 一根请点击输入描述

1羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、

2将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、4.然后再放些干净的生姜，改小火，慢慢地煮1-2小时至肉酥烂，开大火再煮5分钟，让汤色更浓更白。

4将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、

二方法二：将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝、

羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜、

等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道、

等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮、

羊骨头要拿来炖汤才会好吃的，放多一些胡椒。

羊骨头汤有什么营养？

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1、补肾壮阳：经常食用羊骨对于肾虚遗精等症状有很好的疗效。

2、补充营养：羊骨含有丰富的脂肪与蛋白，能强津健骨，补充营养，对生长发育有帮助。

3、强筋健骨：羊骨益气血，补脾胃，健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。

适合同食的东西：

适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使羊骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

扩展资料：

羊骨汤的注意事项

2、羊骨的食用：发烧者忌食。方法/步骤

3、挑选羊骨：新鲜羊骨肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。

参2、好处：羊骨头汤的营养价值就体现在补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢等等。牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的滋补品。促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。考资料：

煮羊骨头的正确方法与配料？

羊骨头怎么做好吃

可以做羊骨粥，主料：羊骨克需要准备陈皮，盐，老姜，白米，羊骨，羊骨头和水一起放进锅中，加入适量的生姜，陈皮羊骨用大火煮开，再用小火慢慢的炖煮40分钟左右，需要翻动几次，避免糊锅的情况出现，出锅之前把陈皮生姜捡出来丢掉，加适量的盐调味就可以吃了。

还可以制作清炖羊骨汤，准备香菜末，葱末，盐，鸡精，生姜，洋葱，胡萝卜以及羊骨，把胡萝卜清洗干净切块，羊骨头放进锅中，加一些生姜以及水，慢慢地进行炖煮，浮沫撇掉，然后1、草原羊骨头用清水洗干净，将白萝卜去皮洗净切块（白萝卜块的大小，以个人喜好而定，不喜欢吃就切得大一些；相反就小一些，这样可以更入味）。再用小火继续炖煮，加胡萝卜，洋葱炖煮熟，加一些葱，香菜末，香葱末以后就可以出锅吃了。

羊骨头和牛骨头哪个营养价值高

羊骨头汤的营养价值：

羊骨头和牛骨头哪个营养价值高食材 食谱热量：1165(大卡)

应该是各有千秋，羊骨头和牛骨头的营养价值都是很好的，只不过偏重的方面不一样。5放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、

下面就是这样的文章，摘录一段给你参考！

猪骨头、牛骨头、羊骨头等小动物的骨骼中带有多种多样对身体有营养成分、滋补养生和健康保健作用的物质，具备添骨髓、增血液、防衰老、益寿延年的作用。俗话说得好‘骨骼的精粹在鲜美的汤里一起’。常常喝些猪大骨、牛骨头和羊骨头汤，能立即补充身体所必不可少的类黏盶和骨胶原蛋白等物质，以提高骨髓造血作用，进而防衰老。

1.补钙

羊骨头汤是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定，羊骨的骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。

2.健脾开胃

羊骨头汤的主要原料羊骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

3.抗衰老

由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。羊骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些羊骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，羊骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

喝羊骨头汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。

1、成分构成：羊骨是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分；牛骨中也含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。

总体来说牛骨头营养价值更高！希望能帮到您！

牛骨头汤营养价值高！

牛骨头汤是低脂肪，而且营养丰富、味道鲜美，是很好的养品！羊骨头比较细一些的，里面也没有牛骨汤更有有营养的，平时也要注意饮食的均衡对吸收更好的。

羊骨头有什么营养价值

3、当浮沫没有了的时候，放适量的料酒，去除羊的膻味。

羊骨也是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定，羊骨的骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。

钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。尤其是当体内缺少类粘朊和骨胶原时，将会促使人体加快衰老。

羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白，还有中性脂肪(量比较多)、磷“清汤火锅”清汤的熬制方法脂和少量的糖元等。还可以做羊骨鲫鱼汤，需要准备香菜，葱，白醋，鲫鱼，羊排，配料，盐以及胡椒粉，先把羊骨头洗干净，鲫鱼处理宰杀清洗干净，用大火煮开再改成小火慢慢的炖煮40分钟，水一次性加足，鲫鱼要选择新鲜的，汤煮好以后加白醋，胡椒粉，盐搅拌均匀就可以吃了。

总而言之羊骨头汤的营养价值就体现在补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢等等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物，冬天真是虚寒入体之时，需要羊骨头汤来驱寒保暖。

羊骨粥

调料：盐3克 姜5克 大葱5克

先将羊骨打碎，加水煎汤，然后取汤代水同米煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜（切末）、葱白（切末），稍煮二三沸即可。

羊骨汤

（1）将黄豆洗净，浸半小时；

（2）蚝豉洗净；

（4）把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。